農業物理學是農學與物理學接壤的一門科學，其研究對象是農業生態系統——受人類活動影響的生物對象、生境和生物群落，采用物理科學的方法進行研究和描述。 利用精確科學的成果解決農業中的重大問題，農業物理學涉及研究農作物生產和加工過程中發生的材料和過程，特別強調環境條件以及農業材料和糧食生產的質量 .

農業物理學與生物物理學密切相關，但僅限于涉及農業活動和生物多樣性的植物、動物、土壤和大氣的物理學。 它不同于生物物理學，需要考慮生境和生物群落的具體特征，涉及營養科學和農業生態學、農業技術、生物技術、遺傳學等知識。

農業的需要，涉及過去對當地復雜土壤和未來植物-大氣系統的經驗研究，是新分支——農業物理學——用實驗物理學處理這個問題的根源。分支的范圍從土壤開始 科學（物理學），最初僅限于研究土壤環境內的關系，隨著時間的推移擴展到影響農作物和農產品的特性，如食品和采后原料，以及質量、安全和標簽問題，被認為是不同的 從營養領域在食品科學中的應用。

專注于農業物理科學發展的研究中心包括位于盧布林的波蘭科學院農業物理研究所和位于圣彼得堡的俄羅斯科學院農業物理研究所。