Ultimate，最初被稱為極限飛盤，是一種非接觸式團隊運動，用手擲飛盤。 Ultimate 于 1968 年由 AJ Gator 在新澤西州 Maplewood 開發。 盡管極限運動在運動要求方面與許多傳統運動相似，但它不同于大多數運動，因為它專注于自我管理，即使是在最高級別的比賽中也是如此。 Frisbee 一詞通常用于統稱所有飛盤，是 Wham-O 玩具公司的注冊商標，因此這項運動并未正式稱為終極飛盤，盡管這個名稱仍然很常見。 通過將飛盤傳給對方端區的隊友來得分。 其他基本規則是球員不得在持盤時采取步驟，攔截、未完成傳球和傳球出界都是失誤。 下雨、刮風或偶爾出現的其他逆境都可能導致快速失誤的考驗，增加比賽的壓力。

從 1960 年代后期的美國反主流文化開始，Ultimate 就拒絕授權任何裁判執行規則。 相反，它依賴于球員的體育精神，并援引比賽精神來維護公平競爭。 球員稱他們自己犯規，只有當他們真的相信犯規沒有發生時才對犯規提出異議。 在沒有裁判的情況下比賽是聯賽的常態，但在俱樂部比賽中已經被觀察員或比賽顧問所取代，以幫助解決爭端，職業聯賽雇用授權裁判。

2012年，美國有510萬終極玩家。 Ultimate 在世界各地的皮卡比賽中進行，由不同年齡段的休閑、學校、俱樂部、專業和國家隊以及公開賽、女子賽和混合賽組成。

從歷史上看，美國贏得了大部分世界冠軍，盡管不是全部。 美國隊在 2019 年 U-24 世界錦標賽中贏得了所有三個組別（女子、男子和混合性別），并在 2016 年國家隊之間的比賽中贏得了所有組別的冠軍。

我只記得有一次我跑過去，在空中一躍，感覺飛盤落在我的手中，感覺完美的同步和那一刻的喜悅，當我著陸時，我對自己說，“這是 終極游戲。 這是終極游戲。'

—〉極限運動的發明者之一賈里德·卡斯（Jared Kass），2003年接受采訪，談到1968年的夏天

在塑料飛盤問世之前的幾十年里，使用餡餅罐和蛋糕盤蓋的團隊飛盤游戲已經成為阿默斯特學院學生文化的一部分。 1942 年，俄亥俄州的肯揚學院開始舉辦類似的雙手觸球比賽。

從 1965 年或 1966 年起，Jared Kass 和阿默斯特大學的同學 Bob Fein、Richard Jacobson、Robert Marblestone、Steve Ward、Fred Hoxie、Gordon Murray 和其他人根據美式橄欖球、籃球和足球的概念發展了一項團隊飛盤游戲。 這場比賽具有現代終極比賽的一些基礎知識，包括越過球門線得分、通過傳球推進飛盤、不帶飛盤移動以及攔截失誤或未完成傳球。 1967 年或 1968 年夏天，在 Northfield Mount Hermon 學校夏令營中，Kass 是一名教練兼宿舍顧問，他向高中生 Joel Silver 教授了這款游戲。

Joel Silver 與同學 Jonny Hines、Buzzy Hellring 等人于 1968 年在美國新澤西州 Maplewood 的哥倫比亞高中 (CHS) 進一步發展了 ultimate beginning。 1968 年，學生會和學生報紙工作人員在 CHS 進行了xxx場經批準的比賽。 從第二年開始，晚間比賽在學校學生專用停車場的水銀燈下進行。 最初，極限飛盤（當時眾所周知）的玩家使用的是 Wham-O 銷售的 Master 飛盤，該飛盤基于 Fred Morrison 受啟發的 Pluto Platter 設計。 Hellring、Silver 和 Hines 開發了xxx版和第二版極限飛盤規則。 1970 年，CHS 在xxx場校際終極比賽中以 43-10 擊敗了 Millburn 高中，這場比賽于晚上在 CHS 的教師停車場進行。 Millburn 和其他三所新澤西高中于 1971 年組成了xxx屆終極團隊會議。

xxx聯盟的校友將比賽帶到了他們的學院和大學。 1972 年，羅格斯大學在xxx場校際比賽中以 29-27 擊敗普林斯頓大學。 這場比賽恰好在xxx場由同一支球隊在同一地點舉行的校際美式橄欖球比賽后的 103 年舉行，該地點當時被鋪成停車場。 羅格斯大學以相同的優勢贏得了兩場比賽。

羅格斯大學還在 1975 年贏得了由耶魯大學主辦的xxx屆極限飛盤錦標賽，共有 8 支大學球隊參賽。 那個夏天的終極比賽是在玫瑰碗第二屆世界飛盤錦標賽上推出的。 這個事件在美國西海岸引入了終極。