牛仔競技 (/?ro?dio?, r??de?o?/) 是一項競爭性的馬術運動，起源于西班牙和墨西哥的牛群工作實踐，并擴展到整個美洲和其他國家。 它最初是基于工作 vaqueros 和后來的牛仔所需的技能，在今天的美國西部、加拿大西部和墨西哥北部。 今天，這是一項涉及馬匹和其他牲畜的體育賽事，旨在測試牛仔和女牛仔的技能和速度。 美式職業牛仔競技一般包括以下項目：系繩、團隊繩索、牛摔跤、鞍騎野馬、無鞍野馬騎、公牛騎和桶賽。 這些事件分為兩個基本類別：粗略的庫存事件和定時事件。 根據制裁組織和地區的不同，其他活動（例如脫離繩索、拴山羊和彎桿）也可能是某些牛仔競技表演的一部分。 世界上xxx場公開的牛仔比賽于 1883 年 7 月 4 日在得克薩斯州的佩科斯舉行，參賽者是趕牛人特拉夫·溫德姆 (Trav Windham) 和套牛手莫格·利文斯頓 (roper Morg Livingston)。

美國牛仔競技今天在美國西部和加拿大阿爾伯塔省特別流行，是懷俄明州、南達科他州和德克薩斯州的官方體育項目。 Bucking Horse and Rider 的標志性剪影圖像是懷俄明州的聯邦和州注冊商標。

在美國，職業牛仔競技會由職業牛仔競技牛仔協會 (PRCA) 和女子職業牛仔競技協會 (WPRA) 管理和批準，而其他協會管理各種兒童、高中、大學和 其他業余或半職業牛仔競技表演。 美洲原住民和其他少數群體也有協會。 競技牛仔競技的傳統季節從春季持續到秋季，而現代專業牛仔競技巡回賽持續時間更長，并以目前每年 12 月在內華達州拉斯維加斯舉行的 PRCA 全國總決賽牛仔競技 (NFR) 結束。

牛仔競技引起了動物權利和一些動物福利倡導者的反對，他們認為各種比賽構成虐待動物。 美國牛仔競技產業在改善牛仔競技動物福利方面取得了進展，對獸醫護理和其他保護牛仔競技動物的法規提出了具體要求。 但是，北美的一些地方和州政府已禁止或限制牛仔競技、某些牛仔競技活動或設備類型。 在國際上，牛仔競技在英國和荷蘭是被禁止的，其他歐洲國家對某些做法也有限制。

美式英語單詞rodeo直接取自西班牙語rodeo（[ro?ee.o]），大致翻譯成英文為'round up'。

西班牙語單詞源自動詞rodear，意思是“包圍”或“繞過”，用來指集市或市場上的牛欄，源自拉丁語rota或rotare，意思是“ 旋轉或繞過'。

在西屬美洲，牛仔競技是 vaqueros 為各種目的收集牛的過程，例如將它們轉移到新的牧場，將不同牧場主擁有的牛分開，或聚集在一起準備屠宰 (matanza)。 一年一度的分離牛的牛仔競技表演由 Juez del Campo 監督，他決定所有所有權問題。 該術語還用于指在工作牛仔競技表演中使用的技能展覽。 這是從這些每年舉行慶祝活動的聚會演變而來的，騎手可以展示他們的馬術技能。 正是后一種用法被美國和加拿大的牛仔傳統采用。

大約在 1834 年左右，英語中首次使用 rodeo 一詞來指代圍捕牛群。 今天，這個詞主要用于指代牛仔技能的公開展示，通常以競技活動的形式出現。

許多牛仔競技活動都是基于牧場所需的任務。 工作的牛仔發展技能以適應美國西部地形和氣候的需要，并且有許多地區差異。 管理牛和馬所需的技能可以追溯到西班牙游牧民族的傳統。

1820 年代和 1830 年代早期類似牛仔競技的活動是在美國西部和墨西哥北部舉行的非正式活動，牛仔和牧羊人互相測試他們的工作技能。 在美國xxx之后，出現了牛仔競技比賽，xxx次比賽于 1869 年在科羅拉多州的 Deer Trail 舉行。亞利桑那州普雷斯科特聲稱舉辦了xxx個職業牛仔競技比賽，因為它在 1888 年收取入場費并頒發獎杯。從 1890 年到 1910 年，牛仔競技成為公共娛樂活動，有時還會結合狂野西部表演，其中包括布法羅比爾科迪、安妮奧克利和其他魅力明星。