酸橙（來自法國酸橙，來自阿拉伯語 līma，來自波斯語 līmū，檸檬）是一種柑橘類水果，通常為圓形、綠色、直徑 3-6 厘米（1.2-2.4 英寸），并含有酸性汁囊。

有幾種柑橘樹的果實被稱為酸橙，包括基酸橙 (Citrus aurantiifolia)、波斯酸橙、Makrut 酸橙和沙漠酸橙。 酸橙是維生素 C 的豐富來源，呈酸味，常用于突出食品和飲料的風味。 他們全年種植。 結有酸橙果實的植物具有不同的遺傳起源； 酸橙不形成單系群。

由于柑橘屬本身的植物學復雜性，在英語世界的不同地區準確識別哪種水果被稱為酸橙（同樣的問題也適用于其他歐洲語言的同義詞）的難度增加了，大多數人 酸橙屬于。 該屬的物種很容易雜交，直到最近，遺傳學研究才開始闡明該屬的結構。 大多數栽培物種實際上是雜交種，由香櫞 (Citrus medica)、橘子 (Citrus reticulata)、柚子 (Citrus maxima) 制成，特別是與許多酸橙品種、micrantha (Citrus hystrix var. micrantha) 制成 .

• 澳大利亞酸橙（原 Microcitrus 和 Eremocitrus）
  • 澳大利亞沙漠酸橙 (Citrus glauca)
  • 澳大利亞手指酸橙 (Citrus australasica)
  • 澳大利亞酸橙 (Citrus australis)
  • 血酸橙（紅指酸橙×（甜橙×柑橘））
• Makrut 石灰 (Citrus hystrix)； papeda 的親戚，是全球生產最廣泛的三種酸橙之一。
• 酸橙 (Citrus × aurantiifolia=Citrus micrantha × Citrus medica) 也是全球生產最廣泛的三種酸橙之一。
• 菲律賓酸橙 (Citrus × microcarpa)，金橘 × 柑橘的雜交品種
• 波斯酸橙 (Citrus × latifolia) 是一種重要的酸橙和檸檬雜交品種，是全球生產最廣泛的單一酸橙，墨西哥是xxx的生產國。
• Rangpur lime（Mandarin lime、lemandarin、Citrus limonia），一種柑橘 × 香櫞的雜交品種
• 西班牙青檸 (Melicocccus bijugatus)； 不是柑橘
• 甜酸橙等（Citrus limetta 等）； 幾個不同的柑橘雜交種
• 野生酸橙 (Adelia ricinella)； 不是柑橘
• 野青檸 (Zanthoxylum fagara)； 不是柑橘
• 酸橙（酸橙×金橘）

請注意，在英國被稱為椴樹 (Tilia sp.) 的樹種，在其他英語方言中被稱為 linden，是溫帶闊葉植物，與柑橘類水果無關。

大多數被稱為酸橙的柑橘類植物及其雜交品種起源于熱帶東南亞和南亞。 它們通過移民和貿易傳播到世界各地。 尤其是青檸，它是人類最早引入世界其他地區的柑橘類水果之一。 他們通過南島擴張（約公元前 3000-1500 年）傳播到密克羅尼西亞和波利尼西亞。 早在公元前 1200 年，它們還通過香料貿易和熏香貿易路線傳播到中東和地中海地區。

在 19 世紀，為了預防壞血病，英國水手每天都可以食用檸檬等柑橘類水果，后來改用酸橙。 柑橘的使用最初是一個嚴密保守的軍事秘密，因為壞血病是各國海軍的常見禍害，能夠長時間留在海上而不感染這種病癥對軍方來說是一個巨大的好處。 由于使用酸橙，英國水手因此獲得了 Limey 的綽號。

2018 年，世界青檸產量（與報告中的檸檬相結合）為 1940 萬噸。 xxx的生產國——印度、墨西哥、中國、阿根廷、巴西和土耳其——合計占全球產量的 65%（表）。

酸橙的糖和酸含量比檸檬高。 青檸汁可以從新鮮青檸中榨出，也可以購買不加糖和加糖的瓶裝青檸汁。 酸橙汁用于制作酸橙汁，并作為許多雞尾酒的成分（通常作為酸味混合物）。

酸橙泡菜是印度美食不可或缺的一部分，尤其是在南印度。 在喀拉拉邦，Onam Sadhya 通常包括檸檬泡菜或酸橙泡菜。 其他印度酸橙制品包括甜酸橙泡菜、咸泡菜和酸橙酸辣醬。

在烹飪中，酸橙的價值在于其果汁的酸度和其熱情的花香。 它是地道的墨西哥、越南和泰國菜肴中的常見成分。 酸橙湯是墨西哥尤卡坦州的一道傳統菜肴。 它也用于酸橘汁腌魚的酸洗特性。 一些鱷梨醬食譜需要酸橙汁。