木瓜（/p??pa??/，美國：/p??pɑ?j?/），木瓜，（/p??p??/）或木瓜（/?p??p??/）是植物品種Carica papaya，是Caricaceae科Carica屬的21個公認物種之一。 它首先在中美洲馴化，位于現代墨西哥南部和中美洲。 2020 年，印度生產的木瓜占世界供應量的 43%。

木瓜這個詞來自西班牙語的阿拉瓦克語，這也是木瓜和木瓜的來源。

木瓜是一種枝條稀疏的小樹，通常單根莖高 5 至 10 米（16 至 33 英尺），樹干頂部呈螺旋狀排列。 樹干的下部有明顯的疤痕，樹葉和果實生長的地方。 葉子很大，直徑 50-70 厘米（20-28 英寸），掌狀深裂，有七個裂片。 植物的所有部分都含有鉸接式乳管中的乳膠。

番木瓜是雌雄異體的。 花是五裂的，高度二形； 雄花的雄蕊與花瓣融合。 雌花有一個優越的子房和五個扭曲的花瓣，在基部松散地連接在一起。

雄花和雌花生于葉腋； 雄花為多花二開，雌花為少花二開。 花粉粒被拉長，長度約為 35 微米。 這些花散發著香味，在夜間開放，通過風或昆蟲授粉。

果實是一種大漿果，長約 15–45 厘米（6–17+3?4 英寸），直徑約 10–30 厘米（4–11+3?4 英寸）。 當它摸起來柔軟（像成熟的鱷梨一樣柔軟或更柔軟）時，它就成熟了，它的皮膚已經變成琥珀色到橙色，并且沿著大中央腔的壁附著有許多黑色種子。

• 未熟的果實
• 金沙薩成熟的樹和未成熟的果實
• 成熟的果實
• 番木瓜果肉呈黃色
• 果實的縱切面顯示橙色果肉和大量黑色種子

番木瓜的果皮、果肉和種子含有多種植物化學物質，包括類胡蘿卜素和多酚，以及異硫氰酸芐酯和葡萄糖苷酸芐酯，果皮和果肉中的含量在成熟過程中會增加。 類胡蘿卜素、葉黃素和 β-胡蘿卜素在黃色果皮中占主導地位，而番茄紅素在紅色果肉中占主導地位（表）。番木瓜種子還含有生氰物質 prunasin。

木瓜原產于熱帶美洲，原產于墨西哥南部和中美洲。? 番木瓜種植現在幾乎是泛熱帶地區，橫跨夏威夷、中非、印度和澳大利亞。

野生木瓜種群通常局限在自然受干擾的熱帶森林中。 大颶風過后，在大沼澤地的吊床上大量發現番木瓜，但在其他方面并不常見。 在墨西哥南部的雨林中，木瓜在樹冠間隙中茁壯成長并迅速繁殖，而在成熟的封閉樹冠森林中則逐漸枯死。

番木瓜環斑病毒是佛羅里達州植物中的一種眾所周知的病毒。 該病毒的xxx個跡象是嫩葉變黃和葉脈變白，以及斑駁的黃葉。 受感染的葉片可能起水泡、變粗糙或變窄，葉片從葉片中間向上伸出。 葉柄和莖可能會長出深綠色的油膩條紋，并且隨著時間的推移會變短。 環斑是圓形的 C 形標記，顏色比水果深。 在病毒的后期，標記可能會變成灰色和硬皮。 病毒感染會影響生長并降低水果的質量。 病毒感染對木瓜的xxx影響之一是味道。 截至 2010 年，保護木瓜免受這種病毒侵害的xxx方法是基因改造。

木瓜花葉病毒會破壞植物，直到只剩下一小撮葉子。 該病毒會影響植物的葉子和果實。 葉子在邊界周圍顯示出細的、不規則的深綠色線條，在葉脈周圍顯示出清晰的區域。 受影響較嚴重的葉子呈不規則和線性形狀。 該病毒可以在果實成熟的任何階段感染果實。 剛出生兩周的水果就被發現有直徑約 1 英寸（25 毫米）的深綠色環斑。 最有可能在莖端或開花端看到果實上的環。 環斑初期，環狀趨向于許多閉合的環狀，但隨著病害的發展，環狀物的直徑逐漸增大，由一個大環組成。