菠蘿 (Ananas comosus) 是一種熱帶植物，果實可食用； 它是鳳梨科中最具經濟意義的植物。 菠蘿原產于南美洲，在那里已經種植了多個世紀。 菠蘿于 17 世紀傳入歐洲，使其成為奢侈品的重要文化標志。 自 1820 年代以來，菠蘿已在溫室和許多熱帶種植園中進行商業種植。

菠蘿長成小灌木； 未授粉植物的單個花朵融合形成多個果實。 這種植物通常從果實頂部產生的偏移或側枝繁殖，通常在一年內成熟。

菠蘿是多年生草本植物，可長到 1.0 到 1.5 米（3 英尺 3 英寸到 4 英尺 11 英寸）高，盡管有時它可以更高。 這種植物的莖短而粗壯，葉子堅韌，蠟質。 在結出果實時，它通常會開出多達 200 朵花，但一些大果品種可能會超過這個數量。 一旦它開花，花朵的單個果實就會結合在一起形成一個多重果實。 第一個果實結出后，主莖的葉腋會長出側芽（商業種植者稱之為“吸盤”）。 這些吸盤可能會被移除以進行繁殖，或者留下來在原始植物上結出更多的果實。 在商業上，培育出現在基地周圍的吸盤。 它有 30 片或更多片長 30 至 100 厘米（1 至 3+1?2 英尺）的窄肉質槽形葉子，圍繞著一根粗壯的莖； 葉子的邊緣有鋒利的刺。 在生長的第一年，軸變長變粗，長出許多緊密螺旋狀的葉子。 12 到 20 個月后，莖長成穗狀花序，長達 15 厘米（6 英寸），有 100 多朵螺旋排列的三分花，每朵花都被苞片包圍。

卵巢發育成漿果，漿果結合成一個大的、緊湊的、多個水果。 菠蘿的果實通常排列成兩個互鎖的螺旋，通常一個方向有 8 個，另一個方向有 13 個，每個都是一個斐波那契數。

• 開始階段的菠蘿
• 菠蘿花
• 開花的小菠蘿
• 菠蘿花特寫

菠蘿進行 CAM 光合作用，在夜間固定二氧化碳并將其儲存為蘋果酸，然后在白天釋放它以幫助光合作用。

菠蘿包括五個植物品種，以前被視為獨立的物種：

在野外，菠蘿主要由蜂鳥授粉。 某些野生菠蘿在夜間由蝙蝠覓食和授粉。 在栽培下，由于種子發育會降低果實質量，因此人工授粉，種子僅用于育種。 在整個 20 世紀種植菠蘿并進行工業罐頭加工的夏威夷，禁止進口蜂鳥。

英語中第一個提到菠蘿果實的是 1568 年安德烈·特維 (André Thevet) 的《新發現的世界》(The New Found World) 或南極洲 (Antarctike) 的法文譯本，他指的是 Hoyriri，一種由生活在現代里約熱內盧附近的 Tupinambá 人種植和食用的水果 de Janeiro，現在被認為是菠蘿。 后來在同一個英文譯本中，他描述了用 Pine apple 的方式制作的與 Nana 相同的水果，他在其中使用了另一個圖皮語單詞 nanas，意思是“極好的水果”。 這種用法被許多歐洲語言采用，并導致植物的科學二項式 Ananas comosus，其中 comosus 的“簇絨”指的是植物的莖。 Purchas 在 1613 年用英語寫作，稱這種水果為 Ananas，但牛津英語詞典首次記錄了 1714 年英國作家曼德維爾 (Mandeville) 對菠蘿這個詞本身的記錄。

這種野生植物起源于巴西南部和巴拉圭之間的巴拉那-巴拉圭河流域。 人們對它的馴化知之甚少，但它作為一種作物在整個南美洲傳播開來。 使用的考古證據可追溯到公元前 1200 - 800 年（公元前 3200-2800 年）的秘魯和公元前 200 年 - 公元 700 年（公元前 2200-1300 年）的墨西哥，瑪雅人和阿茲特克人在那里種植。 到 1400 年代后期，菠蘿種植廣泛，成為美洲原住民的主食。 第一個遇到菠蘿的歐洲人是 1493 年 11 月 4 日在瓜德羅普島的哥倫布。葡萄牙人從巴西帶走了菠蘿，并在 1550 年將其引入印度。“西班牙紅”品種也由西班牙人從拉丁美洲引入到 菲律賓，它至少從 17 世紀開始種植用于紡織。

哥倫布將這種植物帶回西班牙，并稱其為 pi?a de Indes，意為印第安人的松樹。