火龍果 (/p??ta?.?/) 或火龍果 (/?p?t??ha?.?/) 是美洲本土幾種不同仙人掌品種的果實。 火龍果通常是指 Stenocereus 屬的水果，而火龍果或火龍果是指仙人掌科 Selenicereus（以前稱為 Hylocereus）屬的水果。 火龍果在秘魯、墨西哥、南亞、東南亞、東亞、美國、加勒比海、澳大利亞、中美洲以及世界各地的熱帶和亞熱帶地區都有種植。

這些水果在英語中通常被稱為火龍果，這個名稱自 1963 年以來一直使用，顯然是由于水果外表有皮革狀的皮膚和突出的鱗狀穗狀花序。 pitahaya 和 pitaya 的名稱源自墨西哥，而 pitaya roja 源自中美洲和南美洲北部，可能與 pitahaya 有關，是一種高大的仙人掌種，有開花果實。 這種水果也可能被稱為草莓梨。

甜火龍果分為三種類型，都帶有堅韌、略帶葉狀的外皮：

• Selenicereus undatus（火龍果 blanca 或白肉火龍果，也稱為 Hylocereus undatus）具有粉紅色果皮和白色果肉。 這是最常見的火龍果。
• Selenicereus costaricensis（火龍果 roja 或紅肉火龍果，也稱為 Hylocereus costaricensis，可能被錯誤地稱為 Hylocereus polyrhizus）具有紅色果皮和紅色果肉。
• Selenicereus megalanthus（火龍果 amarilla 或黃色火龍果，也稱為 Hylocereus megalanthus）具有黃皮果實和白色果肉。

從果肉中徹底清除種子后，種子可以在干燥時儲存。 理想的水果是無瑕疵且熟透的。

種子在堆肥或盆栽土壤混合物中生長良好——即使是盆栽室內植物。 火龍果仙人掌通常在淺植后 11 至 14 天后發芽。 由于它們是仙人掌，澆水過多是家庭種植者關心的問題。 隨著它們的繼續生長，這些攀緣植物會找到可以攀爬的東西，除了基根之外，這可能涉及從樹枝上放下氣生根。 一旦植物達到成熟的 4.5 公斤（10 磅）重量，植物就可能開花。

火龍果的花朵在一夜之間盛開，通常在晚上枯萎。 它們依靠蝙蝠或飛蛾等夜間授粉媒介進行受精。 自花授粉不會在某些物種中產生果實，而雜交育種已經產生了幾個自花授粉品種，與同一物種的第二種遺傳不同的植物進行異花授粉通常會增加坐果率和質量。 這限制了家庭種植者生產水果的能力。 然而，根據生長條件，這些植物每年可以開花三到六次。 像其他仙人掌一樣，如果一根健康的莖被折斷，它可能會在土壤中生根并成為自己的植物。