榛子是榛樹的果實，因此包括源自榛屬物種的任何堅果，尤其是榛子物種的堅果。 根據物種的不同，它們也被稱為椰子或榛子。

榛子用于烘焙和甜點、制作果仁糖的糖果，也用于與巧克力結合用于巧克力松露和巧克力棒、榛子可可醬（如花生醬）和弗蘭格利科利口酒等產品。 榛子油由榛子壓榨而成，味道濃郁，可用作食用油。 土耳其和意大利是世界上xxx的兩個榛子生產國。

玉米棒子大致呈球形至橢圓形，長約 15-25 毫米（5?8-1 英寸），直徑約 10-15 毫米（3?8-5?8 英寸），外層纖維狀外殼包裹著光滑的外殼， 而榛子則更細長，大約是其直徑的兩倍長。 堅果成熟時會從殼中脫落，大約在授粉后七到八個月。 種子的內核可食用，可以生吃或烘烤或磨成糊狀。 種子有一層薄薄的深棕色表皮，有時在烹飪前將其去除。

1995 年，在蘇格蘭 Colonsay 島的一個土坑中發現了大約有 8,000 年歷史的大規模中石器時代堅果加工的證據。 證據包括一個大而淺的坑，里面裝滿了數十萬個燒毀的榛子殼的殘骸。 在其他中石器時代遺址中也發現過榕子，但數量很少或集中在一個坑中。 這些堅果的放射性碳年代可追溯到 7720±110 BP，校準到大約公元前 6000 年。 英國的類似遺址僅在薩里的法納姆和馬恩島的卡斯尼哈溫為人所知。

這一發現讓人們深入了解了這一時期的公共活動和規劃。 堅果是在一年內收獲的，花粉分析表明所有的榛樹都是在同一時間被砍伐的。

活動的規模和島上缺乏大型游戲表明，在他們在島上度過的時間里，科隆賽可能包含了一個以素食為主的社區。 最初，該坑位于靠近海岸的海灘上，并與兩個較小的石砌坑相關聯，這些坑的功能仍然不為人知，一個壁爐和第二個坑群。

增加堅果產量的傳統方法稱為 brutting，它涉及通過折斷而不是折斷促使更多的樹木能量進入花芽生產，新的一年的尖端從它們與 生長季節結束時的樹干或樹枝。 榛子種植區的傳統術語是平原。

其中一些是為了獲得特定品質的堅果而種植的，包括大 堅果大小或早或晚結果，而其他人則作為傳粉者種植。 大多數商業榛子都是從根芽繁殖的。 一些品種是普通榛子和榛子的雜交起源。

在愛爾蘭和英國，榛子有時被稱為 cobnuts，為此，一種特定的栽培品種——肯特 cobnuts——是在被稱為 plats、手工采摘和綠色食用的田地中種植的主要品種。 據 BBC 報道，肯特郡的 Roughway 農場收藏了全國范圍內的椰子品種。 它們被稱為 cobnuts，因為 cob 是一個用來指頭或頭的詞，孩子們有一個游戲，他們會把一根繩子系在榛子上，然后用它來試圖擊中對手的頭。

榆子每年中秋收獲。 隨著秋天的結束，樹木落下了堅果和樹葉。 大多數商業種植者等待堅果掉落，而不是使用設備將它們從樹上搖下來。 榛子的收獲是通過手工或人工或機械耙落落下的堅果來完成的。

商業采伐使用四種主要設備：掃地機、收割機、堅果推車和叉車。 清掃機將堅果移到行的中央，收割機抬起堅果并將其與任何碎屑（即樹枝和樹葉）分開，堅果推車裝載收割機撿起的堅果，叉車帶來一個手提袋進行卸載 從堅果推車中取出堅果，然后將手提袋堆放起來，運往加工商（堅果烘干機）。

掃地機是一種低到地面的機器，在每行樹上掃過兩次。 它有一個 2 米（6 英尺 7 英寸）長的傳送帶連接到前面，該傳送帶旋轉以從左到右掃過樹葉、堅果和小樹枝，并在向前行駛時將材料放在行的中央。