松子，也稱為 pi?ón（西班牙語：[pi??on]）、pinoli（意大利語：[pi?n??li]）、pignoli 或 chilgoza（烏爾都語：[?????ò]），是松樹（松科松屬）的可食用種子。 據聯合國糧食及農業組織稱，只有 29 種堅果可食用，而 20 種由于種子大到足以收獲而在當地或國際上進行交易； 在其他松樹中，種子也可食用，但太小而不能作為人類食物具有顯著價值。

在亞洲，有兩種樹種被廣泛采伐：東北亞的紅松 (Pinus koraiensis)（國際貿易中最重要的樹種）和西喜馬拉雅山的黑松 (Pinus gerardiana)。 其他四種樹種，西伯利亞松 (Pinus sibirica)、西伯利亞矮松 (Pinus pumila)、中國白松 (Pinus armandii) 和白皮松 (Pinus bungeana)，也在較小程度上使用。 俄羅斯是世界上xxx的西伯利亞松堅果生產國，其次是蒙古，每年生產超過 10,000 噸森林種植的堅果。 大部分收獲出口到中國。 阿富汗是松子的重要產地，僅次于中國和韓國。

歐洲出產的松子大多來自石松 (Pinus pinea)，這種松的果實已有 5000 多年的種植歷史。 從野生樹木中收獲松子的時間要長得多。 瑞士松 (Pinus cembra) 也有使用，但使用量很小。

在北美，主要樹種是松樹中的三種：科羅拉多松樹 (Pinus edulis)、單葉松樹 (Pinus monophylla) 和墨西哥松樹 (Pinus cembroides)。 其他 8 種松樹品種被少量使用，如灰松 (Pinus sabineana)、庫爾特松 (Pinus coulteri)、Torrey pine (Pinus torreyana)、糖松 (Pinus lambertiana) 和 Parry pinyon (Pinus quadrifolia)。 在這里，堅果本身以 pinyon 松的西班牙名稱 pi?ón（復數：pi?ones）而聞名。

松子（種子）物種需要一段時間才能完全成熟（例如，石松種子需要 36 個月）； 要達到完全成熟，環境條件必須有利于樹木及其球果。

對于某些美洲物種，發育始于早春授粉。 從仲春到夏末，會形成一個小圓錐體，大約有一個小大理石那么大； 然后，過早的錐體將進入休眠狀態（停止生長），直到來年春天。 然后錐體將開始生長，直到它在夏末接近成熟。 成熟的 pi?on 松果在綠色松果開始開放前十天就可以收獲了。 將圓錐放在粗麻布袋中，然后將其暴露在熱源（例如太陽）下以開始干燥過程，從而收獲圓錐。 錐體完全打開大約需要 20 天。 一旦完全打開并干燥，就可以通過各種方式輕松提取種子。 最常用和最實用的提取方法是用裝有錐體的粗麻布袋反復撞擊粗糙表面，使錐體破碎，只剩下用手將種子與里面的殘留物分離的工作 袋子。