抽薹

抽薹是在收獲作物之前在農業和園藝作物上產生開花的莖（或莖），自然地試圖產生種子和繁殖。這些開花的莖通常是現有葉莖的有力延伸，為了生產它們，植物轉移了生產葉子或根等可食用部分的資源，導致味道和質地發生變化、枯萎，而且通常質量較差。 據說以這種方式產生開花莖的植物已經抽薹了。容易抽薹的作物包括生菜、羅勒、甜菜根、蕓苔屬植物、菠菜、芹菜、洋蔥和韭菜。

抽薹是由赤霉素家族的植物激素引起的，并且可能由于多種因素而發生，包括日長的變化、植物生長周期中特定階段的高溫普遍存在以及諸如此類的脅迫的存在，由于水或礦物質不足。這些因素可能以復雜的方式相互作用。日照長度可能會影響抽薹的傾向，因為有些植物是長日照植物，有些是短日照植物，有些是日照中性的（參見光周期），例如，當長日照植物（如菠菜）經歷越來越長的日照時達到特定長度時，它會傾斜螺栓。

如果在植物生命周期的特定時間點經歷足夠長的時間，低溫或高溫會影響某些植物抽薹的傾向；一旦滿足這些條件，無論隨后的溫度如何，需要這種觸發器的植物隨后都會抽薹。處于壓力下的植物可能會通過抽薹做出反應，這樣它們就可以在死前結出種子。

植物育種者已經引進了不太容易出現這種情況的抗栓作物品種。

洋蔥先期抽薹現象是在洋蔥鱗莖還未達到食用成熟期前即抽薹的現象，稱為先期抽薹。

先期抽薹現象。先期抽薹其產量大大降低，質量變劣，是目前生產中較大的問題。在有生產經驗的老產區，先期抽薹率約 5%左右，而無經驗的新產區，先期抽薹率達 20%以上。先期抽薹的原因是幼苗長到一定的營養積累后(小鱗莖直徑 0．8厘米以上，5～6片葉以上)，連續的低溫使其在長日照高溫條件下抽薹。

防止先期抽薹的措施有：選擇合適的品種(白皮品種先期抽薹率高，而黃皮品種則較低)；掌握適當的播種期；嚴格把握定植時幼苗的標準；培育壯苗；適期定植；肥水管理；利用激素(用2500毫克/千克的乙烯利溶液噴灑幼苗，可減少抽薹率)；摘花薹。