米紙有很多品種，例如用樹皮制成的米紙可以用來做繪圖和書寫紙，或者用米粉和木薯粉混合，然后與鹽和水混合制成薄薄的米餅，然后干燥變得更硬，像紙一樣。 吃的時候用來包裹很多食材。 越南是xxx從制作米粉和河粉過程中創造可食用米紙的國家。米紙是由不同植物制成的紙狀材料制成的產品。 這些包括：

• Tetrapanax papyrifer 的薄去皮干髓：19 世紀末，中國廣東廣泛使用一種片狀紙質材料作為向當時西方客戶出售的水粉畫的常用支撐介質。 該術語首先在羅伯特·莫里森的漢英詞典中定義，他提到使用中藥植物作為繪畫材料，以及制作人造花和鞋底的材料。
• 用桑葚制成的宣紙：起源于中國古代的傳統紙張，幾個世紀以來一直在中國、日本、韓國和越南用于書寫、藝術品和建筑。
• 各種紙漿紙：可能由稻草或其他植物制成，例如大麻和竹子。
• 各種厚度或質地的干淀粉片：這些可食用紙片具有紙漿紙的某些特性，可以由大米淀粉制成。 它們被稱為 bánh tráng，用于越南美食。

在歐洲，大約在 1900 年代，一種紙狀物質最初被稱為宣紙，因為人們錯誤地認為它是由大米制成的。 事實上，它由一棵小樹 Tetrapanax papyrifer，宣紙植物（蓪草）的髓組成。

這種植物生長在臺灣地區的沼澤森林中，由于其大而奇特的葉子，也被栽培為觀賞植物。 為了生產紙張，將樹枝煮沸并去除樹皮。 將圓柱形的髓核在堅硬的平面上靠著刀滾動，用刀將其切成象牙狀質地的薄片。

這種宣紙被染成各種顏色，廣泛用于制作人造花，而白紙則用于水彩畫。 由于其質地，這張紙不適合書寫。

這種米紙光滑、薄、脆、結實，被稱為米紙，由紙桑樹的樹皮纖維制成。 它用于折紙、書法、紙屏風和服裝。 它比商業制造的木漿紙更堅固。 不太常見的是，這種紙是由稻草制成的。

根據所用桑樹的類型，它被命名為 kozo (Broussonetia papyrifera，紙桑樹)、gampi (Wikstroemia diplomorpha) 或 mitsumata (Edgeworthia chrysantha)。 纖維來自紙桑的樹皮，而不是內部木材或髓，傳統上紙是手工制作的。

紙桑灌木的枝條在秋季收獲，因此可以在寒冷的冬季加工纖維并形成紙張，因為纖維在高溫下容易變質。 將樹枝切成二、三尺長的段，放在大鍋里蒸，使樹皮從內木縮回，像剝香蕉皮一樣剝下來。 然后可以將樹皮干燥并儲存，或立即使用。 這個階段的樹皮有三層：黑色樹皮，最外層； 綠色樹皮，中間層； 和白色樹皮，最內層。 三者皆可造紙，唯白樹皮為最上等紙。

如果樹皮條已經干燥，則在進一步加工之前將它們浸泡在水中過夜。 要從白色樹皮上清除黑色和綠色樹皮，將樹皮條鋪在板上并用平刀刮掉。 纖維中的任何結點或硬點都會在這個階段被切掉并丟棄。

然后將刮下的樹皮條在水和蘇打灰的混合物中煮兩三個小時。 當纖維可以很容易地縱向拉開時，纖維就已經足夠熟了。 然后將條帶在清水中沖洗幾次以沖洗掉蘇打灰。 漂洗還可以使纖維更亮、更白——優質的 kozo 紙沒有漂白，而是天然的純白色。

然后用手檢查每個樹皮條，在白色背景下或用燈箱從后面照亮。 用鑷子去除任何微小的黑色樹皮和其他碎屑，并從條帶上切下在刮擦過程中遺漏的任何結節或堅韌的纖維塊。 最終目標是擁有完全純白的樹皮。

然后將刮過的、煮熟的和清洗過的條放在桌子上，用手敲打。 打的工具是一根木棒，看起來像是加厚版的板球棒。 纖維被打大約半小時，或者直到所有的纖維都被分開并且不再像樹皮條。