食物是有機體為了營養支持而消耗的任何物質。 食物通常來自植物、動物或真菌，并含有必需的營養素，例如碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素或礦物質。 該物質被生物體攝入并被生物體的細胞吸收以提供能量、維持生命或刺激生長。 不同種類的動物有不同的進食行為以滿足其獨特的新陳代謝的需要，這些行為通常會進化以填補特定地理環境中的特定生態位。

雜食性人類具有很強的適應性，已經適應了在許多不同的生態系統中獲取食物。 所需的大部分食物能量由工業食品工業提供，該工業通過集約化農業生產食品，并通過復雜的食品加工和食品分配系統進行分配。 這種傳統農業系統嚴重依賴化石燃料，這意味著糧食和農業系統是氣候變化的主要貢獻者之一，占溫室氣體排放總量的 37%。

糧食系統對范圍廣泛的其他社會和政治問題具有重大影響，包括：可持續性、生物多樣性、經濟、人口增長、供水和獲取食物。 國際食品保護協會、世界資源研究所、世界食品計劃、食品和農業組織以及國際食品信息委員會等國際機構對食品安全和食品保障進行監測。

食物是為有機體提供營養支持和能量而消耗的任何物質。 它可以是生的、加工的或配制的，并被動物口服食用以促進生長、健康或愉悅。 食物主要由水、脂類、蛋白質和碳水化合物組成。 食物中也含有礦物質（例如鹽）和有機物質（例如維生素）。 植物、藻類和一些微生物利用光合作用制造它們自己的食物分子。 許多食物中都含有水，水本身也被定義為食物。 水和纖維具有低能量密度或卡路里，而脂肪是能量密度最高的成分。 一些無機（非食物）元素對于植物和動物的功能也是必不可少的。

人類食物可以按照相關內容或食物的加工方式以多種方式分類。 食物類別的數量和組成可能會有所不同。 大多數系統包括描述其來源和相關營養功能的四個基本組：蔬菜和水果、谷物和面包、乳制品和肉類。 研究飲食質量的研究通常將食物分為全谷物/谷物、精制谷物/谷物、蔬菜、水果、堅果、豆類、雞蛋、乳制品、魚、紅肉、加工肉類和含糖飲料。 食物與農業組織和世界衛生組織使用的系統有十九種食物分類：谷物、根類、豆類和堅果、牛奶、雞蛋、魚和貝類、肉類、昆蟲、蔬菜、水果、脂肪和油、糖果和糖、香料 調味品、飲料、營養食品、食品添加劑、復合菜肴和咸味小吃。

在給定的生態系統中，食物形成了一個環環相扣的鏈網，底部是初級生產者，頂部是頂級捕食者。 網絡的其他方面包括 detrovores（吃碎屑）和分解者（分解死亡的有機體）。 初級生產者包括藻類、植物、細菌和從陽光中獲取能量的原生生物。 初級消費者是吃褲子的食草動物，次級消費者是吃這些食草動物的食肉動物。 一些生物，包括大多數哺乳動物和鳥類，飲食包括動物和植物，它們被認為是雜食動物。 該鏈以頂級掠食者結束，這些動物在其生態系統中沒有已知的捕食者。 人類通常被認為是頂級掠食者。

人類是雜食動物，以蔬菜、水果、熟肉、牛奶、雞蛋、蘑菇和海藻為食。 谷物是一種主食，在全球范圍內提供的食物能量比任何其他類型的作物都多。 玉米（玉米）、小麥和水稻占全球所有糧食產量的 87%。

世界上超過一半的作物用于喂養人類 (55%)，其中 36% 用作動物飼料，9% 用作生物燃料。 真菌和細菌也用于制備發酵食品，如面包、葡萄酒、奶酪和酸奶。

光合作用是地球上幾乎所有生命的最終能量和食物來源。 它是植物、藻類和某些細菌的主要食物來源。 沒有這一點，從珊瑚到獅子，所有依賴于這些生物的食物鏈上的生物都將無法存在。 來自太陽的能量被吸收并用于將空氣或土壤中的水和二氧化碳轉化為氧氣和葡萄糖。