飲料或飲料是供人類食用的液體。 除了滿足解渴的基本功能外，飲料在人類文化中扮演著重要的角色。 常見的飲料類型包括普通飲用水、牛奶、果汁、冰沙和軟飲料。 傳統的熱飲包括咖啡、茶和熱巧克力。 含有興奮劑咖啡因的含咖啡因飲料有著悠久的歷史。

此外，含有藥物乙醇的葡萄酒、啤酒和白酒等酒精飲料已經成為人類文化的一部分，已有 8000 多年的歷史。 不含酒精的飲料通常表示通常含有酒精的飲料，例如啤酒、葡萄酒和雞尾酒，但按體積計算酒精濃度足夠低。 該類別包括經過酒精去除過程的飲料，例如無酒精啤酒和脫酒精葡萄酒。

當人體脫水時，人會感到口渴。 這種對液體的渴望導致本能地需要喝水。 口渴由下丘腦調節，以響應身體電解質水平的細微變化，也是血液循環量變化的結果。 完全剝奪飲料（即水）比去除除氧氣以外的任何其他物質會更快導致死亡。 水和牛奶一直是歷史上的基本飲品。 由于水對生命至關重要，它也成為許多疾病的載體。

隨著社會的發展，人們發現了從不同地區可用的植物中制造酒精飲料的技術。 迄今發現的最早的葡萄酒生產考古證據是在格魯吉亞（約公元前 6000 年）和伊朗（約公元前 5000 年）的遺址中發現的。 啤酒可能早在公元前 3000 年就在新石器時代的歐洲為人所知，并且主要在國內釀造。 啤酒（和面包）的發明被認為對人類發展技術和建設文明的能力負責。 茶可能起源于中國云南，在商代（公元前 1500 年至公元前 1046 年）期間作為一種藥用飲料。

幾個世紀以來，飲酒一直是社交活動的重要組成部分。 在古希臘，以飲酒為目的的社交聚會被稱為座談會，會喝淡酒。 這些聚會的目的可以是任何事情，從嚴肅的討論到直接的放縱。 在古羅馬，類似的狂歡節概念經常發生。

敬酒是一種通過飲酒來表達對某人的敬意或祝愿的一種方式。 另一個傳統是愛杯，在婚禮或其他慶祝活動（如體育勝利）上，一群人將在一個大容器中分享一杯飲料，每個人都分享，直到喝完為止。

飲料是一種為人類消費而準備的液體形式。 制備可以包括許多不同的步驟，一些在運輸之前，另一些在食用之前即刻。

水是所有飲料的主要成分，也是大多數飲料的主要成分。 水在飲用前經過凈化。 純化方法包括過濾和添加化學品，例如氯化。 世界衛生組織強調了純凈水的重要性，他們指出 94% 的腹瀉死亡——全球第三大傳染病死亡原因，每年有 180 萬人——可以通過改善受害者的環境質量來預防 ，特別安全的水。

巴氏殺菌是將液體在指定溫度下加熱一段時間，然后立即冷卻的過程。 該過程減少了液體中微生物的生長，從而增加了腐敗前的時間。 它主要用于牛奶，在巴氏殺菌之前，牛奶通常會感染致病菌，因此比發達國家普通飲食的任何其他部分更容易引起疾病。

從水果和蔬菜中榨汁的過程可以有多種形式。 大多數水果的簡單壓碎會提供大量的液體，但可能需要更大的壓力。