• 參考膳食攝入量

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    參考膳食攝入量

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    參考營養攝取量 (DRI) 是美國國家科學院 (National Academies) 的國家醫學科學院 (NAM) 提出的營養建議系統。 它于 1997 年推出,目的是擴大稱為推薦膳食津貼 (RDA,見下文) 的現有指南。 DRI 值與美國和加拿大食品膳食補充劑產品的營養標簽中使用的值不同,后者使用參考每日攝入量 (RDI) 和每日值 (%DV),這些參考值基于 1968 年的過時 RDA,但已更新至 2016.

    參數

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    DRI 提供了幾種不同類型的參考值:

    • 估計平均需求量 (EAR),根據對科學文獻的審查,預計可以滿足該年齡段 50% 的人的需求。
    • 推薦膳食攝入量 (RDA),即醫學研究所食品和營養委員會認為足以滿足每個生命階段和性別組中 97.5% 的健康個體需求的營養素的每日膳食攝入量。 該定義意味著攝入量僅會導致 2.5% 的有害營養素缺乏。 它是根據 EAR 計算的,通常比 EAR 高大約 20%(請參閱計算 RDA)。
    • 充足攝入量 (AI),其中尚未確定 RDA,但人們不太堅信確定的攝入量足以滿足人口統計群體中的每個人。
    • 可耐受的攝入量上限 (UL),以提醒人們不要攝入過多可能有害的營養素(如維生素 A 和硒)。 這是被認為對每個生命階段和性別組中 97.5% 的健康個體安全且不會造成副作用的最高持續每日營養攝入量。 該定義暗示攝入量僅會導致有害的營養過剩 2.5%。 歐洲食品安全局 (EFSA) 也制定了并不總是與美國 UL 一致的 UL。 例如,成人鋅的 UL 在美國是 40 毫克,在歐洲食品安全局是 25 毫克。
    • 可接受的常量營養素分布范圍 (AMDR),以占總能量攝入量的百分比表示的攝入量范圍。 用于能量來源,例如脂肪碳水化合物

    美國和加拿大都使用 DRI,面向普通公眾和衛生專業人員。 應用包括:

    • 學校、監獄、醫院療養院的飲食構成
    • 開發新食品和膳食補充劑的行業
    • 醫療政策制定者和公共衛生官員

    其他國家

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    歐洲食品安全局 (EFSA) 將一組信息稱為膳食參考值,其中使用人群參考攝入量 (PRI) 而非 RDA,并使用平均需求量而非 EAR。 AI 和 UL 定義與美國相同,盡管數值可能不同。

    澳大利亞和新西蘭將這組信息稱為營養素參考值,使用推薦膳食攝入量 (RDI) 代替 RDA,但 EAR、AI 和 UL 的定義與美國和加拿大相同,盡管數值可能不同。

    歷史

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    推薦膳食攝入量 (RDA) 是二戰期間由 Lydia J. Roberts、Hazel Stiebeling 和 Helen S. Mitchell 制定的,他們都是美國國家科學院成立的委員會的成員,目的是調查營養問題 可能影響國防。

    該委員會于 1941 年更名為食品和營養委員會,此后他們開始審議一套關于每種營養素的標準每日攝入量的建議。 該標準將用于為xxx部隊、平民和可能需要糧食救濟的海外人口提供營養建議。 Roberts、Stiebeling 和 Mitchell 調查了所有可用數據,創建了一組暫定的能量和八種營養素限額,并將它們提交給專家審查(雀巢,35)。

    參考膳食攝入量

    最后一套指南,稱為推薦膳食津貼的 RDA,于 1941 年被接受。這些津貼旨在為平民和軍事人員提供優質營養,因此它們包括安全邊際。 由于xxx期間的食物配給,政府機構制定的指導公民營養攝入的食物指南也將食物供應考慮在內。

    食品和營養委員會隨后每五到十年修訂一次 RDA。 1950 年代初,美國農業部營養學家制定了一套新的指南,其中還包括每個食物組的食用份數,以便人們更容易獲得每種營養素的 RDA。

    DRI 于 1997 年引入,目的是擴大現有的 RDA 系統。

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    詞條目錄
    1. 參考膳食攝入量
    2. 參數
    3. 其他國家
    4. 歷史

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