• 燕麥奶

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    燕麥奶

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    燕麥奶是通過用水提取植物材料從全燕麥 谷物中提取的植物奶。 燕麥奶具有奶油質地和溫和的燕麥片風味,并制成各種口味,如甜味、不甜味、香草味和巧克力味。

    到 2020 年,燕麥奶制品包括咖啡奶精、酸奶替代品、冰淇淋和巧克力。 燕麥奶可以用來代替純素飲食中的制品,或者在乳制品不相容的醫療條件下,例如乳糖不耐癥或對牛奶過敏。 與牛奶和其他植物性飲料相比,燕麥奶對環境的影響相對較小,因為其生產所需的土地和水資源相對較少。

    歷史

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    發明

    豆漿和杏仁奶早于所有其他替代牛奶,包括燕麥奶,無論是作為文化產品還是商業產品。 最初是作為乳糖不耐癥的乳制品替代品。 豆漿自全球銷售以來消費量的增加為燕麥奶等植物性飲料創造了巨大的市場

    燕麥奶

    制作

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    處理

    燕麥奶的生產與大多數其他植物奶的生產相似。 未經加工的谷物,如燕麥,由于其堅硬的外殼而難以消化; 將干燥的谷物變成液體也需要加工。

    該過程首先測量和碾磨燕麥粒以分解它們的外殼。 然后將谷物在溫水中攪拌并研磨成漿狀。 漿液經過酶處理和加熱,形成濃稠的液體燕麥基底。

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