塔布勒沙拉
編輯塔布勒沙拉是一種黎凡特沙拉，主要由切碎的歐芹、西紅柿、薄荷、洋蔥、干小麥（浸泡，未煮熟）制成，以及 用橄欖油、檸檬汁、鹽和甜胡椒調味。 一些變化添加生菜，或使用粗面粉而不是干小麥。
歷史
編輯被稱為 qa?b 的食用草藥是中世紀阿拉伯飲食的重要組成部分。 塔博勒 (tabbouleh) 等菜肴證明了它們在當今中東美食中的持續流行。 在黎巴嫩貝卡谷地區種植的小麥品種 salamouni 被認為（在 19 世紀中葉）特別適合制作碾碎干小麥，碾碎干小麥是塔布勒的基本成分。 
地區差異
編輯在東地中海，特別是敘利亞、黎巴嫩、巴勒斯坦、約旦、埃及和伊拉克等地，它通常作為開胃菜的一部分。 敘利亞人和黎巴嫩人在他們的菜肴中使用的歐芹多于小麥。 這道菜的土耳其變體 k?s?r 和類似的亞美尼亞菜 eetch 使用的干小麥比歐芹多得多。 另一種古老的變體稱為 terchots。 在塞浦路斯，這道菜是由黎巴嫩人引入的，被稱為 tambouli。
內容由匿名用戶提供，本內容不代表www.gelinmeiz.com立場，內容投訴舉報請聯系www.gelinmeiz.com客服。如若轉載，請注明出處：http://www.gelinmeiz.com/226441/