睡蓮科 (/?n?mfi??e?si?/) 是一種開花植物，通常稱為睡蓮。 它們作為根莖水生草本植物生活在世界各地的溫帶和熱帶氣候中。 該科包含九個屬，約有 70 個已知物種。 睡蓮植根于水體中的土壤中，葉子和花朵漂浮在水面上或從水面上冒出。 葉子是圓形的，在睡蓮和睡蓮中有一個徑向缺口，但在 Victoria 和 Euryale 中是完全圓形的。

睡蓮是一個經過充分研究的植物進化枝，因為它們的大花和多個非特化部分最初被認為代表了最早開花植物的花卉圖案，后來的遺傳研究證實了它們作為基礎被子植物的進化地位。 然而，對花的形態和分子特征的分析以及與姊妹分類單元 Cabombaceae 的比較表明，花部分最多的現存睡蓮的花比花部分較少的屬更具衍生性。 花部分較多的屬，Nuphar，Nymphaea，Victoria，有甲蟲授粉綜合癥，而部分較少的屬由蒼蠅或蜜蜂授粉，或者是自花或風花授粉。 因此，睡蓮科中大量相對不特化的花器官并不是該進化枝的祖先條件。

睡蓮科是水生根莖草本植物。 該科的進一步特征是莖中有分散的維管束，經常出現乳膠，通常有明顯的星狀分枝核細胞突出到氣道中。 毛發很簡單，通常會產生粘液（粘液）。

葉互生和螺旋形，對生或偶爾輪生，單葉，盾形或近乎如此，全緣至齒狀或全裂，具短至長葉柄，葉片浸沒，漂浮或伸出，具掌狀至羽狀脈。 托葉存在或不存在。 冬季沒有表層葉子，因此根莖空隙中的氣體與沉積水中的氣體達到平衡。 內部壓力的殘余體現在春季上升的葉子破裂時不斷爆發的氣泡流。

花單生，兩性，放射狀，有長花梗，通常漂浮或凸出水面，花托內有環狀維管束。 一些物種是原生的并且主要是異花授粉，但由于在開花的第二天雄性和雌性階段重疊，并且因為它是自交親和的，所以自花受精是可能的。 花的雌性和雄性部分通常在不同時間活躍，以促進異花授粉，盡管這只是這些植物使用的幾種繁殖策略之一。

有 4-12 個萼片，與合生不同，覆瓦狀，通常呈花瓣狀。 花瓣缺乏或 8 到多數，不顯眼到艷麗，通常與雄蕊互生。 雄蕊 3 到多數，最里面的有時由退化雄蕊代表。 花絲離生，離生或貼生于花瓣狀退化雄蕊，細長并且從花藥到層狀花藥分化良好并且與花藥分化差； 花粉粒通常單槽或無孔。 心皮 3 到多數，不同或合生。

果實是堅果、漿果或不規則開裂的肉質海綿狀膠囊的集合體。 種子通常是假的，或多或少缺乏胚乳。

幾十年來，人們對睡蓮科進行了系統的研究，因為植物學家認為它們的花形態代表了最早的被子植物群之一。 被子植物系統發育組研究人員進行的現代遺傳分析證實了它在開花植物中的基礎地位。 此外，與其他基礎被子植物相比，睡蓮科的遺傳多樣性和地理分布更為分散。 睡蓮科屬于睡蓮目，在最廣泛接受的有花植物分類系統APG IV系統中，睡蓮科是被子植物中僅次于Amborella的第二個分化類群。

睡蓮科是一個由三到六個屬組成的小科：Barclaya、Euryale、Nuphar、Nymphaea、Ondinea 和 Victoria。 Barclaya 屬有時被歸類為它自己的科，Barclayaceae，基于從子房頂部長出的延長的花被筒（萼片和花瓣的組合）和連接在基部的雄蕊。 然而，分子系統發育學工作將其包括在睡蓮科中。 Ondinea 屬最近被證明是 Nymphaea 的一個形態異常的物種，現在被包括在這個屬中。 亞洲遠東的 Euryale 屬和南美洲的 Victoria 屬雖然相距遙遠，但它們的親緣關系很近，但它們與睡蓮屬的關系需要進一步研究。

神圣的蓮花曾被認為是睡蓮，但現在被認為是一種高度改良的真雙子葉植物，屬于 Proteales 目蓮花科。