薩蔫是植物非木本部分的剛性喪失。 當非木質化植物細胞中的膨脹壓力由于細胞中水分減少而降至零時，就會發生這種情況。 蘿卜還可以減少水分流失，因為它可以減少葉子暴露的表面積。 植物水分流失的速度大于植物吸收水分的速度。 枯萎的過程將植物（或冠層）的葉角分布修改為更適合直立的條件。

較低的可用水量可能是由于：

• 干旱條件，即土壤水分降至最有利于植物功能的條件以下；
• 溫度下降到植物維管系統無法運作的程度；
• 高鹽度，導致水從植物細胞中擴散并引起收縮；
• 飽和土壤條件，根部無法獲得足夠的氧氣進行細胞呼吸，因此無法將水輸送到植物中； 或
• 阻塞植物血管系統的細菌或真菌。

蘿卜會降低植物蒸騰和生長的能力。 xxx枯萎導致植物死亡。 枯萎和枯萎病的癥狀彼此相似。當氣孔關閉時蒸發減少時，植物可能會在夜間恢復。

在木本植物中，可用水減少會導致木質部空化。

莎茉發生在香脂和圣羅勒等植物中。 蘿卜是植物生長抑制激素脫落酸的作用。

對于葫蘆，枯萎可能是由南瓜蛀蟲引起的。