假種皮（發音為 /??r?l/），也稱為 arillus，是部分或完全覆蓋種子的種子的特殊生長物。 有時會區分假種皮或假假種皮：假種皮從種子的附著點生長到子房（從臍帶或種臍），而假種皮則從種皮上的不同點形成。 術語假種皮有時適用于開花植物種子的任何肉質附屬物，例如肉豆蔻種子的肉豆蔻。 假種皮和 arillodes 通常是可食用的誘餌，鼓勵動物運輸種子，從而有助于種子傳播。 Pseudarils 是假種皮樣結構，常見于從子房的中果皮發育而來的 Burseraceae 物種的芘。 肉質、可食用的果皮整齊地分成兩半，然后掉落或被吃掉，露出黑色種子周圍顏色鮮艷的假殼。

假種皮可能會形成一種類似水果的結構，稱為（除其他名稱外）假果。 在許多被子植物類群中都發現了假果。 龍眼、荔枝和西非獼猴桃的可食用假果是圍繞種子而不是果皮層高度發育的假種皮。 這種假種皮也存在于幾種裸子植物中，特別是紅豆杉和相關的針葉樹，如 lleuque 和 kahikatea。 與大多數裸子植物典型的木質球果不同，紅豆杉的生殖結構由一顆種子組成，種子被肉質的杯狀覆蓋物包圍。 該覆蓋物源自高度修改的錐形刻度。

在歐洲紅豆杉植物 (Taxus baccata) 中，假種皮最初是種子基部的一條綠色小帶，然后隨著它擴大并包圍種子而變成棕色到紅色，最終在成熟時變成肉質和猩紅色。 假種皮對吃水果的鳥類很有吸引力，而且無毒。 紅豆杉的所有其他部分都是有毒的，包括假種皮內的種子。

如果種子在人、鳥或其他動物的胃中被壓碎、破裂或裂開，會導致中毒。 鳥類消化肉質假種皮作為食物來源，并通過糞便將種子排出體外，促進種子的傳播。

kahikatea 樹，Dacrycarpus dacrydioides，原產于新西蘭。 在前歐洲時代，kahikatea 的假種皮是毛利人的食物來源。 洗過的假種皮被稱為 koroi，生吃。