在植物學和真菌學中，吸器（復數 haustoria）是一種根狀結構，它生長在另一個結構中或周圍以吸收水分或養分。 例如，在槲寄生或掃帚菜科的成員中，這種結構會穿透宿主的組織并從中吸取營養。 在真菌學中，它指的是寄生真菌的附屬物或部分（菌絲尖端），它具有類似的功能。 微小的吸器穿透宿主植物的細胞壁并從細胞壁和質膜之間的空間虹吸養分，但不穿透膜本身。 較大的（通常是植物的，而不是真菌的）吸器在組織水平上執行此操作。

這個名字的詞源對應于拉丁詞 haustor，意思是抽水、排水或喝水的人，指的是生長物執行的動作。

所有主要部門的真菌都形成吸器。 Haustoria有幾種形式。 通常，在穿透時，真菌會增加與宿主質膜接觸的表面積，釋放酶會破壞細胞壁，從而使有機碳從宿主到真菌的移動潛力更大。 因此，寄生有寄生真菌（如蟲草）的昆蟲可能看起來像是被從里到外吃掉，因為吸器在其內部擴張。

最簡單的吸器形式是小球體。 xxx的是復雜的結構，在細胞壁和細胞膜之間擴張，為細胞增加大量物質。 在壺菌門中，整個真菌可能被封閉在細胞中，這是否應該被認為類似于吸器是有爭議的。

吸器起源于細胞間菌絲、附著胞或外部菌絲。 菌絲在穿過細胞壁時變窄，然后在內陷細胞時膨脹。 內陷點處的菌絲周圍沉積了一層增厚的電子致密材料環。 此外，宿主細胞壁在內陷區變得高度改變。 通常存在于質膜中的內含物不存在，外層含有更多的多糖。 雙方的墻都嚴重減少了。

功能交換發生在吸器綜合體中。 宿主向真菌提供有機碳，復合物內的代謝活動比外部大得多。 來自宿主的碳被真菌吸收，并輸送到菌體的其余部分。 宿主植物似乎根據真菌發出的信號發揮作用，而復合體似乎處于入侵者的控制之下。

吸器可以是菌絲體或根狀。

槲寄生（包括桑寄生科和槲寄生科）通過吸器附著在宿主身上。 這種結構既固定了槲寄生，又進入了寄主植物。 槲寄生使用被動機制從宿主身上吸水。 它們晝夜保持葉氣孔開放，從而在槲寄生和寄主之間形成水分梯度。

植物學中“吸器”的第二個含義是描述發育中的植物胚胎中的組織，這些組織將營養從種子的胚乳轉移到胚胎。 這些組織廣泛存在于開花植物的種子中。