質體（希臘語：πλαστ??；plastós：形成的、模制的 - 復數質體）是一種存在于植物、藻類和其他一些真核生物細胞中的膜結合細胞器。 它們被認為是細胞內內共生藍藻。 例子包括葉綠體（用于光合作用）、有色體（用于色素合成和儲存）和白質體（有時可以分化的非色素體）。

導致古生菌進化枝（陸地植物、紅藻和綠藻）xxx內共生的事件可能發生在大約 15 億年前與 Gloeomargarita 屬相關的藍藻（一種共生藍藻）中。 大約 90-1.4 億年前，光合作用的 Paulinella 變形蟲發生了后來的初級內共生事件。 這種質體屬于 PS 進化枝（屬于藍藻屬 Prochlorococcus 和 Synechococcus）。 在多種生物中也發生了二級和三級內共生； 此外，一些生物體在稱為 kleptoplasty 的過程中隔離攝入的質體。

A. F. W. Schimper 是xxx個為質體命名并給出明確定義的人。 它們通常含有用于光合作用的色素，而質體中色素的類型決定了細胞的顏色。 它們也是自養真核生物細胞使用的重要化合物的制造和儲存場所。 它們擁有一個環狀的雙鏈 DNA 分子，類似于原核細胞的環狀染色體。 即使在質體失去光合作用特性的生物體中，質體也能保留下來，因為它在類異戊二烯等分子的生產中起著重要作用。

在陸地植物中，含有葉綠素的質體可以進行光合作用，稱為葉綠體。 色素體還可以儲存淀粉等產物，并可以合成脂肪酸和萜烯，這些物質可以用來產生能量，也可以作為合成其他分子的原料。 例如，植物表皮及其表皮蠟的成分是由表皮細胞從棕櫚酸合成的，而棕櫚酸是在葉肉組織的葉綠體中合成的。 所有質體均源自存在于植物分生組織區域中的前質體。 前質體和年輕的葉綠體通常通過二分裂分裂，但更成熟的葉綠體也具有這種能力。

植物前質體（未分化質體）可以分化成幾種形式，這取決于它們在細胞中執行的功能。 它們可能會發展成以下任何一種變體：

• 葉綠體：通常是用于光合作用的綠色質體。
  • 黃化體是葉綠體的前體
• 有色體：用于色素合成和儲存的有色質體
• 老年質體：控制植物衰老過程中光合器官的分解
• Leucoplasts：用于單萜合成的無色質體； 白色體有時會分化成更特殊的質體：
  • 造粉體：用于淀粉儲存和檢測重力（向地性）
  • 油質體：用于儲存脂肪
  • 蛋白質體：用于儲存和修飾蛋白質
  • 單寧體：用于合成和生產單寧和多酚

根據它們的形態和功能，質體具有區分或重新分化這些和其他形式的能力。

每個質體都會產生一個 10-250 千堿基的圓形質體的多個副本。 每個質體的基因組拷貝數是可變的，范圍從快速分裂細胞中的超過 1000 個，通常包含很少的質體，到成熟細胞中的 100 個或更少，其中質體分裂產生大量質體。 質體包含大約 100 個編碼核糖體和轉移核糖核酸（rRNA 和 tRNA）的基因，以及參與光合作用和質體基因轉錄和翻譯的蛋白質。

然而，這些蛋白質僅代表構建和維持特定類型質體的結構和功能所必需的總蛋白質結構的一小部分。 植物核基因編碼絕大多數質體蛋白，質體基因和核基因的表達緊密協同調節，以協調與細胞分化相關的質體的正常發育。

色素體 DNA 以與內包膜相關的大型蛋白質-DNA 復合物形式存在，稱為“質體類核”。 每個類核顆粒可能包含 10 個以上的質體 DNA 拷貝。 前質體包含位于質體中心的單個核仁。 發育中的質體有許多位于質體xxx的類核，與內包膜結合。