水仙是孤挺花科石蒜科的主要春季開花多年生植物的屬。 包括水仙花、水仙和水仙花在內的各種常見名稱用于描述該屬的全部或部分成員。 水仙花的花朵很顯眼，有六個花瓣狀的花被片，上面有一個杯形或喇叭形的花冠。 花一般為白色和黃色（園藝品種中也有橙色或粉紅色），花被片和花冠顏色均勻或對比鮮明。

水仙在古代文明中廣為人知，無論是在醫學上還是在植物學上，但林奈在他的植物物種 (1753) 中對水仙進行了正式描述。 該屬通常被認為有大約 10 個部分和大約 50 個種。 由于物種之間的相似性和雜交，物種的數量有所不同，具體取決于它們的分類方式。 該屬出現在漸新世晚期至中新世早期的一段時間，分布在伊比利亞半島和歐洲西南部的鄰近地區。 Narcissus 這個名字的確切來源不詳，但它通常與希臘語中的陶醉（麻醉）詞以及愛上自己倒影的年輕人的神話有關。 英語單詞 daffodil 似乎源自 Asphodel，通常將其與水仙花相提并論。

該物種原產于南歐和北非的草地和樹林，其多樣性中心位于西地中海，尤其是伊比利亞半島。 野生和栽培植物都已廣泛歸化，并在 10 世紀之前被引入遠東。 水仙往往是長壽的球莖，它們通過分裂繁殖，但也是昆蟲授粉的。 已知的害蟲、疾病和病癥包括病毒、真菌、蒼蠅幼蟲、螨蟲和線蟲。 一些水仙屬物種已經滅絕，而另一些則受到日益增長的城市化和旅游業的威脅。

歷史記載表明，水仙從最早的時候就開始種植，但在 16 世紀之后在歐洲變得越來越流行，到 19 世紀后期成為一種主要集中在荷蘭的重要經濟作物。 如今，水仙在私人和公共花園中作為切花和觀賞植物很受歡迎。 悠久的育種歷史造就了數以千計的不同品種。 出于園藝目的，水仙被分為不同的類別，涵蓋范圍廣泛的形狀和顏色。 與其家族的其他成員一樣，水仙產生多種不同的生物堿，為植物提供一定的保護，但如果不慎攝入可能會中毒。 這一特性已被開發用于傳統治療中的藥用，并導致用于治療阿爾茨海默氏癡呆癥的加蘭他敏的生產。 水仙在藝術和文學中久負盛名，與不同文化中的許多主題相關聯，從死亡到好運，并作為春天的象征。

水仙花是威爾士的國花，也是許多國家癌癥慈善機構的象征。 春天野花的出現與許多地方的節日有關。

植物水仙花形態雌蕊和果實

水仙屬多年生草本球莖植物，在開花到地下貯藏球莖后枯死。 它們在第二年從具有明顯頸部的棕色皮膚卵形球莖中再生，并根據物種的不同達到 5-80 厘米（2.0-31.5 英寸）的高度。 N. asturiensis 等矮小物種的xxx高度為 5-8 厘米（2.0-3.1 英寸），而 Narcissus tazetta 可能長到 80 厘米（31 英寸）。

植物呈花序狀，中央有一個無葉的中空花莖（花莖）。 鱗莖長出幾片綠色或藍綠色的窄帶狀葉子。 植物莖通常開一朵單花，但偶爾開一簇花（傘形花序）。 花通常很顯眼，呈白色或黃色，有時兩者都是綠色或很少是綠色，由三部分的花被組成。

最靠近莖（近端）的是子房上方的花管，然后是一個由六個花被片（未分化的萼片和花瓣）組成的外環，以及一個到圓錐形花冠的中央圓盤。 花可能垂下（垂飾），也可能直立。 中央花柱周圍有六個含花粉的雄蕊。 子房位于下方（在花部分下方），由三個腔室（三房）組成。 果實由一個干燥的膠囊組成，該膠囊分裂（開裂）釋放出許多黑色種子。

球莖在葉子和花莖枯死后處于休眠狀態，并具有收縮根，可將其進一步拉入土壤。 花莖和葉子在球莖中形成，在下一季出現。 大多數物種從夏季到冬末處于休眠狀態，在春季開花，但少數物種在秋季開花。