真核生物（/ju??k?rio?ts, -?ts/）是指細胞具有細胞核的生物。 所有的動物、植物、真菌和許多單細胞生物，都是真核生物。 它們屬于真核生物群或真核生物群，是生命的三個領域之一。 細菌和古細菌（均為原核生物）構成另外兩個領域。

真核生物現在通常被認為是在古細菌中出現的，或者是仙宮古細菌的姊妹生物。 這意味著只有兩個生命領域，細菌和古細菌，真核生物被納入古細菌之中。 真核生物只占生物體數量的一小部分，但由于它們的體積通常要大得多，因此估計它們的全球總生物量與原核生物的生物量大致相當。 真核生物出現在大約 2.3-18 億年前的元古宙時期，很可能是有鞭毛的吞噬生物。 他們的名字來自希臘語 ε?（eu，好或好）和 κ?ρυον（核子、堅果或內核）。

真核細胞通常包含其他膜結合細胞器，例如線粒體和高爾基體。 葉綠體存在于植物和藻類中。 原核細胞可能含有原始細胞器。 真核生物可以是單細胞或多細胞的，并且包括形成不同種類組織的多種細胞類型。 相比之下，原核生物通常是單細胞的。 動物、植物和真菌是最熟悉的真核生物。 其他真核生物有時被稱為原生生物。

真核生物可以通過有絲分裂進行無性繁殖，也可以通過減數分裂和配子融合進行有性繁殖。 在有絲分裂中，一個細胞分裂產生兩個基因相同的細胞。 在減數分裂中，DNA 復制之后是兩輪細胞分裂，產生四個單倍體子細胞，充當性細胞或配子。 每個配子只有一組染色體，每個染色體都是減數分裂期間基因重組產生的相應一對親本染色體的獨特組合。

真核細胞通常比原核細胞大得多，體積大約是原核細胞的 10,000 倍。 它們具有多種內部膜結合結構，稱為細胞器，以及由微管、微絲和中間絲組成的細胞骨架，它們在確定細胞的組織和形狀方面起著重要作用。 真核 DNA 被分成幾個稱為染色體的線束，在核分裂過程中被微管紡錘體分開。

真核生物細胞包括多種膜結合結構，統稱為內膜系統。 簡單的隔室，稱為囊泡和液泡，可以通過從其他膜上萌芽形成。 許多細胞通過內吞作用攝取食物和其他物質，外膜內陷然后收縮形成囊泡。 大多數其他膜結合細胞器很可能最終來自此類囊泡。 或者，細胞產生的一些產物可以通過胞吐作用留在囊泡中。

細胞核被稱為核膜的雙層膜包圍，核膜具有允許物質進出的核孔。 核膜的各種管狀和片狀延伸形成內質網，參與蛋白質轉運和成熟。 它包括粗糙的內質網，核糖體附著在粗面內質網中以合成進入內部空間或內腔的蛋白質。 隨后，它們通常進入囊泡，囊泡從光滑的內質網中萌芽。 在大多數真核生物中，這些攜帶蛋白質的囊泡在扁平囊泡（水池）即高爾基體的堆疊中被釋放并進一步修飾。

囊泡可以專門用于各種目的。 例如，溶酶體含有消化酶，可以分解細胞質中的大多數生物分子。 過氧化物酶體用于分解過氧化物，否則它是有毒的。 許多原生動物有收縮液泡，可收集和排出多余的水，還有擠出體，可排出用于轉移捕食者或捕獲獵物的物質。

在高等植物中，細胞的大部分體積被中央液泡占據，其中主要含有水并主要維持其滲透壓。

線粒體是除一種真核生物之外的所有細胞器，通常被稱為細胞的發電站。 線粒體通過氧化糖或脂肪并以 ATP 形式釋放能量來為真核細胞提供能量。 它們有兩個周圍的膜，每個膜都是磷脂雙層； 其內部折疊成稱為嵴的內陷，在那里進行有氧呼吸。

線粒體外膜是可自由滲透的，幾乎任何東西都可以進入膜間隙，而線粒體內膜是半透性的，因此只允許一些必需的東西進入線粒體基質。