硬蛋白
編輯在分子生物學中，纖維蛋白或硬化蛋白是蛋白質結構的三個主要分類之一（還有球蛋白和膜蛋白）。 硬蛋白由細長或纖維狀多肽鏈組成，形成絲狀和片狀結構。 這些蛋白質可以通過其在水中的低溶解度與球狀蛋白質區分開來。 這些蛋白質通過形成結締組織、肌腱、骨基質和肌纖維發揮保護和結構作用。
硬蛋白由許多超家族組成，包括角蛋白、膠原蛋白、彈性蛋白和纖維蛋白。 膠原蛋白是這些蛋白質中最豐富的，存在于脊椎動物的結締組織中，包括肌腱、軟骨和骨骼。
生物分子結構
編輯纖維蛋白形成長蛋白絲，其形狀像棒狀或線狀。 硬蛋白是結構或儲存蛋白，通常是惰性的和水不溶性的。 由于從分子中突出的疏水側鏈，纖維蛋白以聚集體的形式出現。
纖維蛋白的肽序列通常具有有限的重復殘基； 這些可以形成不尋常的二級結構，例如膠原蛋白螺旋。 這些結構通常以鏈之間的交聯為特征（例如，角蛋白鏈之間的 cys-cys 二硫鍵）。
硬蛋白不像球狀蛋白質那樣容易變性。
米羅什尼科夫等人。 (1998) 是嘗試合成纖維蛋白的研究人員之一。
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