殺真菌劑是用于殺死寄生真菌或其孢子的殺生物化合物或生物有機體。 抑真菌劑會抑制它們的生長。 真菌會對農業造成嚴重破壞，導致產量、質量和利潤的嚴重損失。 殺真菌劑既可用于農業，也可用于對抗動物的真菌感染。 用于控制不是真菌的卵菌的化學品也稱為殺真菌劑，因為卵菌使用與真菌相同的機制來感染植物。殺真菌劑可以是接觸的、跨層的或系統的。 接觸性殺菌劑不會被植物組織吸收，只能保護噴霧所處的植物。 層流殺真菌劑將殺真菌劑從上層噴灑的葉表面重新分布到下層未噴灑的表面。 內吸性殺真菌劑被吸收并通過木質部導管重新分布。 很少有殺真菌劑會移動到植物的所有部分。 有些是局部全身性的，有些是向上移動的。

大多數可以零售的殺菌劑都是以液體形式出售的。 一種非常常見的活性成分是硫，在較弱的濃縮物中含量為 0.08%，而在更強效的殺菌劑中含量高達 0.5%。 粉末狀的殺真菌劑通常含有 90% 左右的硫，并且毒性很大。

已知一些最常見的真菌作物病原體會感染真菌病毒，它們很可能與植物和動物病毒一樣常見，盡管研究得還不夠深入。 鑒于真菌病毒的專性寄生性質，所有這些都可能對其宿主有害，因此是潛在的生物防治劑/生物殺真菌劑。

自然害蟲管理的支持者聲稱某些植物性化學物質具有殺真菌活性。 植物和其他生物具有化學防御能力，這使它們在對抗真菌等微生物方面具有優勢。

病原體通過進化抗性來響應殺菌劑的使用。 在該領域已經確定了幾種抗性機制。 殺菌劑抗性的演變可以是漸進的或突然的。 在定性或離散抗性中，突變（通常是單個基因）會產生具有高度抗性的真菌種群。 這種抗性品種也往往表現出穩定性，在殺菌劑從市場上撤下后仍然存在。 這是因為當使用殺真菌劑時，此類突變具有高選擇壓力，但在沒有殺真菌劑的情況下，去除它們的選擇壓力很低。

在耐藥性逐漸出現的情況下，可以看到病原體對殺菌劑的敏感性發生了變化。 這種抗性是多基因的——不同基因中許多突變的積累，每個突變都有很小的累加效應。 這種類型的阻力被稱為定量或連續阻力。 在這種抗藥性下，如果不再使用殺菌劑，病原體種群將恢復到敏感狀態。

關于殺菌劑處理的變化如何影響選擇壓力以進化出對該殺菌劑的抗性，知之甚少。 證據表明，最能控制疾病的劑量也提供了獲得抗性的xxx選擇壓力，而較低的劑量會降低選擇壓力。

在某些情況下，當病原體對一種殺菌劑產生抗性時，它會自動獲得對其他殺菌劑的抗性——這種現象稱為交叉抗性。 這些額外的殺真菌劑通常屬于同一化學家族或具有相同的作用方式，或者可以通過相同的機制解毒。 有時會出現負交叉抗性，其中對一類化學殺菌劑的抗性會導致對差異的敏感性增加。