茅香或 Anthoxanthum nitens（通常被稱為甜草、甘露草、瑪麗草或香草草，在英國被稱為圣草，例如波蘭伏特加生產商的野牛草）是一種原產于歐亞大陸北部和北美的芳香草本植物。 它被加拿大和美國的許多土著人民視為神圣的。 它被用作涂抹劑、草藥和蒸餾飲料的生產（例如，?ubrówka、Wisent）。 它的獨特甜味歸功于香豆素的存在。

這種草不同于在澳大利亞和美國通常稱為水牛草的物種（分別為 Stenotaphrum secundatum 和 Bouteloua dactyloides）。

茅香是一種非常耐寒的多年生植物，能夠生長到北極圈。 它的葉子沒有堅硬的莖，所以只能長到大約 20 厘米（7.9 英寸）高，然后到夏末，葉子水平向外長到 100 厘米（39 英寸）長或更長。 葉基部，剛好在土壤表面以下，寬闊，白色，無毛； 葉子的下面有光澤且無毛。 在野外，葉子的基部經常是紫紅色的，這表明土壤缺磷。

甜草有幾種品系——一種是每年可以收獲一到兩次的常規品系，另一種是自然產生的多倍體品系，它生長得更快，每年可以收獲三到五次。

香草中發現的兩種化學物質葉綠醇和香豆素可驅蚊。

茅香這個名字來自希臘語和拉丁語。 Hierochloe 意為圣草，odorata 意為芬芳。 一些作者包括 Anthoxanthum 中的 Hierochloe； 在這種情況下，該物種被賦予加詞 nitens 以避免與不同的物種 Anthoxanthum odoratum（甜春草）混淆。

通過從已建立的植物上切下插頭，繁殖是最容易的。 它們生長在陽光下或部分陰涼處，不喜歡干旱。 種子通常沒有生命力，或者即使有生命力，也需要兩到三年的時間才能形成強健的根系。

在北美，茅香出現在加拿大南部、大平原/落基山脈北部和美國西北部，以及新英格蘭。 在歐洲大陸，它發生在瑞士北部。 愛爾蘭只有一個遺址，蘇格蘭的四個縣和英格蘭東北部的一個縣都有記載。

通過在夏初至夏末按所需長度割草來收獲植物。 xxx次霜凍后收獲的茅香幾乎沒有氣味，不適合用于編織。 編籃者曬干割甜草，直到它變干變脆。 香草的脆性必須浸泡在溫水中，直到它變得柔韌。 柔韌的草通常編織成粗線，然后重新干燥以備使用。

在北歐的圣徒節，圣草撒在教堂門前，大概是因為踩踏時會散發出甜美的氣味。 它在法國被用來調味糖果、煙草、軟飲料和香水。 在歐洲，Hierochloe alpina 物種經常被替代或互換使用。 在俄羅斯，它被用來給茶調味。 它仍然用于調味伏特加，最著名的例子是波蘭 ?ubrówka。

甜草被北美許多不同國家的土著人民廣泛使用。 在許多平原印第安人中，它被認為是四大圣藥之一。 雖然被用于許多目的，但對于許多部落來說，它的主要兩個目的是吸引良好的精神。 以及用作天然驅蚊劑。 它也被稱為地球母親的頭發。 Robin Wall Kimmerer 在她的書 Braiding Sweetgrass 中寫了關于甜草及其可持續收獲的其他內容。