山樺（sweet birch，也被稱為黑樺、櫻桃樺、桃花心木樺或香料樺）是一種原產于北美東部的樺樹，從緬因州南部向西到安大略省最南端，從阿巴拉契亞山脈南部到佐治亞州北部 。

山桐是一種中型落葉喬木，高達 30 米（98 英尺），最高可達 35 米（115 英尺），樹干直徑可達 60 厘米（2.0 英尺）。 50 英尺（15 米）到 80 英尺（24 米）的高度更為典型。 在幼樹中，樹皮是大多數樺樹的特征，具有光滑的樹皮和明顯的水平皮孔。 它有時會被誤認為是櫻桃樹。 在較老的樹木標本中，樹皮（與更常見的樺樹不同）會出現垂直裂縫，形成不規則的鱗片，露出粗糙的深棕色樹皮圖案。 然而，這只發生在成熟的或古老的樹木中，并且由于樹木光滑的幼樹皮（公眾最熟悉的樹皮）和 樹的粗糙、開裂和鍍層的成熟樹皮。 由于樹皮中產生的水楊酸甲酯，刮下樹枝時會散發出強烈的冬青氣味。 葉子互生，卵形，長 6-15 厘米（2.4-5.9 英寸），寬 4-8 厘米（1.6-3.1 英寸），邊緣有細鋸齒。 花是風媒柳絮，長 2.5–3 厘米（0.98–1.2 英寸），雄性柳絮下垂，雌性柳絮直立。 這種果實在秋天成熟，由許多包裹在柔荑花苞片之間的帶翅種子組成。 種子生產主要發生在樹齡在 40 至 200 年之間的樹木中，盡管輕型作物可能早在 15 年并且只要樹木還活著就會出現。

已知最古老的 B. lenta 已被證實有 368 歲，該物種在未受干擾的古老森林中可能存活得更久。 由于樹皮板的開裂和發育，粗略的年齡估計可以通過樹的樹皮層數來確定。 一般樹木光滑的幼樹皮在40-50歲左右開始開裂，然后在70-80歲左右開始剝落樹干。 然后它被另一層樹皮所取代，這層樹皮將在大約 130-150 年時開始剝落。 當樹齡達到200-210年并達到老生長狀態時，第三層就會剝落。 只要這棵樹還活著，這種情況就會繼續發生，但在大約 250 年之后，各個樹皮層就會變得難以辨認。

黑樺種子以多產的速度迅速在受干擾的地區定居。 在 20 世紀 80 年代的美國東北部，吉普賽飛蛾、鐵杉和鐵杉的侵襲導致許多樹木死亡，取而代之的是黑樺。

黑樺木重 47 磅/立方英尺，用于家具、木制品和櫥柜。 它類似于黃樺木，在木材貿易中通常不會與黃樺木區分開來。

樹液比楓樹樹液流動大約晚一個月，而且快得多。 樹木可以以類似的方式被挖掘，但必須以三倍的頻率采集。 樺樹汁可以像楓樹汁一樣煮沸，但它的糖漿更濃（像糖蜜）。 可用于釀制樺木啤酒。 煮沸也會破壞揮發性數量的冬青油。

內層樹皮可生食作為應急食品。 嫩枝及內皮可泡茶。

黑樺曾被廣泛采伐以生產冬青油，直到 50 至 60 年代出現合成冬青油時，該樹才瀕臨滅絕。

該物種的葉子可作為某些毛蟲的食物，而獨居的切葉蜂 Megachile rubi 會從葉子上切下碎片來排列其巢穴的細胞。

鹿不傾向于吃幼小的 B. lenta，這使得樹木在鹿群多的地區生長，但是 B. lenta 的近親 Betula alleghaniensis 卻被鹿大量吃掉。 這解釋了缺乏 B. alleghaniensis 和豐富的 B. lenta 鹿種群數量高的地方。 在廢棄的田野中，B. lenta 經常形成灌木叢并保護不耐鹿啃食的樹木。