畜牧業是與為肉類、纖維、牛奶或其他產品而飼養的動物有關的農業分支。 它包括日常護理、選擇性育種和飼養牲畜。 畜牧業有著悠久的歷史，從新石器時代xxx開始，當時動物首次被馴化。

許多其他物種，如馬、水牛、美洲駝、兔子和豚鼠，在世界某些地區被用作牲畜。 昆蟲養殖以及魚類、軟體動物和甲殼類動物的水產養殖很普遍。 現代畜牧業依賴于適應可用土地類型的生產系統。 在世界上較發達的地區，自給農業正在被集約化畜牧業所取代，例如，肉牛被飼養在高密度飼養場中，數千只雞可能在肉雞舍或肉雞群中飼養。 在較貧瘠的土地上，如高地，動物通常飼養得更廣泛，可能被允許廣泛漫游，為自己覓食。

大多數牲畜都是食草動物，除了豬和雞是雜食動物。 牛羊等反芻動物適合吃草； 它們可以在戶外覓食，也可以完全或部分以富含能量和蛋白質的口糧為食，例如顆粒狀谷物。 豬和家禽不能消化草料中的纖維素，需要其他高蛋白食物。

飼養牲畜的農民和牧場主被認為從事畜牧業。

牲畜的馴化是由于在狩獵效率低下時手頭有食物的需要。 家養動物的理想特征是它應該對馴養者有用，應該能夠在他或她的陪伴下茁壯成長，應該自由繁殖，并且易于照料。 馴化不是一個單一的事件，而是一個在不同時期不同地點重復的過程。 綿羊和山羊是伴隨中東游牧民族的動物，而牛和豬則與更定居的社區有關。 xxx個被馴化的野生動物是狗。 半野狗，也許從年幼的個體開始，可能作為害蟲的食腐動物和殺手而被容忍，并且天生是群體獵手，傾向于成為人類群體的一部分并加入狩獵。 獵物，綿羊、山羊、豬和牛，在農業歷史的早期就被逐漸馴化了。

雖然馬最初被視為肉類來源，但后來它們被用作馱畜和騎馬。 大約在同一時間，野驢在埃及被馴服。 駱駝此后很快被馴化，蒙古的雙峰駝和阿拉伯駱駝成為馱獸。