干草叉（也稱為干草叉）是一種帶有長柄和兩到五個尖齒的農具，用于提起和傾斜或拋出松散的材料，例如干草、稻草、糞肥或樹葉。

該術語也通俗地但不準確地應用于花園叉。 雖然外觀相似，但園藝叉比干草叉更短更結實，有三到四個更粗的叉齒，用于翻動或疏松花園的土壤。

在英格蘭的某些地區，干草叉被稱為叉子。 在愛爾蘭的部分地區，術語 sprong 用于專門指代四叉干草叉。

典型的干草叉由一根木軸和兩到五個固定在手柄一端的略微彎曲的金屬齒組成。 這些通常由鋼、鍛鐵或其他合金制成，但歷史上使用的是木頭或竹子。 與園藝叉不同，干草叉的手柄末端沒有把手。

叉齒很少且間隔很遠的草叉通常用于干草或稻草等大塊材料； 那些間隔越來越近的用于較松散的材料，如青貯飼料、糞肥、樹葉或堆肥。

在歐洲，干草叉最早是在中世紀早期使用的，大約與耙同時使用。 這些完全由木頭制成。

各種藝術家的繪畫描繪了各種使用和靜止的干草叉。