黑柿，黑柿子，是柿子的一種。 常見名稱包括巧克力布丁水果、黑皂蘋果和（西班牙語）zapote prieto。 這種熱帶果樹原產于墨西哥、中美洲和哥倫比亞。 通用名稱 sapote 是指任何柔軟、可食用的水果。 黑色 sapote 與白色 sapote 和 mamey sapote 無關。 Diospyros 屬有許多水果樹種，包括柿子（黑果）。

Diospyros 的詞源是 devine fruit。 它源自希臘語單詞 dios 和 pyron。 有多種含義，包括上帝之梨、宙斯之麥和朱庇特之火。

成熟的樹木可以長到超過 25 米（82 英尺）的高度并且是常綠的。 它對霜凍敏感，但可以忍受輕微的霜凍。 葉子呈橢圓長方形，兩端逐漸變細，深綠色，有光澤，長 10-30 厘米（3.9-11.8 英寸）。 有些樹只開雄花。 其他的有雄花和雌花，盡管其中一些是自交不親和的。 從種子到結果大約需要 3-4 年，樹木是沉重的承載者。

黑心果果實類似番茄，直徑為 5-10 厘米（2.0-3.9 英寸），果皮不可食用，成熟時會從橄欖色變為深黃綠色，果肉在未成熟時為白色且不可食用，但假設 成熟時的味道、顏色和質地通常被比作巧克力布丁。 水果通常含有種子，最多可達 12 顆。其質地類似于木瓜。 Boning (2006) 將成熟的水果描述為具有巧克力布丁的味道和稠度。

未成熟的果實有澀味、腐蝕性、苦味、刺激性，在菲律賓被用作魚毒。

黑果子是維生素、纖維和鉀的重要來源。 僅1杯黑果子就含有142卡路里、2.6g蛋白質、0.8g脂肪、34g碳水化合物、360mg鉀、22mg維生素C、420IU維生素A。 免疫增強劑。 Black Sapote 的維生素 C 含量是橙子的三倍多。

在樹上使用殺蟲劑幾乎沒有問題，因為它沒有害蟲。

未成熟的果實非常苦且有腐蝕性，通常可用作魚的毒藥

在菲律賓。 菲律賓使用黑皂角葉作為起泡藥膏。

葉煎劑用作收斂劑，內服作為退燒藥。

它們可用于治療麻風病、癬和其他皮膚瘙癢癥。

繁殖通常從種子開始，種子可以保持數月的活力，并且需要大約 30 天才能發芽。 然而，有些樹是無籽的，可以通過空氣分層或盾狀芽接繁殖。

黑心果樹多見于海拔600米以下，對土壤不講究，耐輕霜。 它們對干旱敏感，需要在干旱地區進行灌溉，但對洪水非常耐受。 這棵樹在最初的 3-4 年里生長相當緩慢，最初幾年可能只有 1 英尺/年。 然而，后來它增長得更快。 樹木之間的間距應為 10-12m。

生長要求：充足的陽光，在大多數排水良好的土壤（沙子和石灰石基）和高 pH 值土壤 (5.5-7.0) 中生長xxx，對干旱敏感但耐洪水，成熟的樹木可以耐受 28-30 華氏度的溫度和 幼樹可以在 23 華氏度的溫度下被殺死，它們需要大約 32-39 英尺的間距。

授粉是通過昆蟲進行的，但有些品種是自交不親和的，這意味著它們需要異花授粉。

樹的大小范圍和葉子的毛羽； 果實的大小、形狀、種子、果肉顏色和甜度； 和結果的時間表明存在相當大的遺傳變異性。 已經在菲律賓、澳大利亞和美國佛羅里達州進行了選擇并進行了繁殖。

'Bernicker'（也稱為 'Bernecker'）是一個多產的近球形、中型到大型果實的生產商，果實很少，而且質量上乘。

'Mossman' 果實大而圓，味道中等，果肉含量高，種子少，每棵樹的產量可達 450 公斤。

'Maher' 有非常大的扁平果實，質量好到非常好，種子很少。 它在品種中以一種小而多產的樹（高達 4 米）而聞名。

'Ricks Late' 起源于澳大利亞新南威爾士州，生產重質晚熟作物，品質卓越。

'Superb' 是北昆士蘭的精選品種，它結出大量優質的小果實，如果不進行異花授粉，可能完全沒有種子。