香肉果

白色sapote，是蕓香科的一種熱帶果樹。

成熟的 C. edulis 樹高 5–16 米（16–52 英尺），常綠。 葉子互生，掌狀復葉，有 3 到 5 個小葉，小葉長 6-13 厘米，寬 2.5-5 厘米，邊緣完整，葉柄長 10-15 厘米。

果實是卵形核果，直徑 5-10 厘米，皮薄，不可食用，成熟時從綠色變為黃色，果肉可食用，味道從淡淡的香蕉味到桃子、梨子到香草味不等 flan.photo 1photo 2photo 3 綠皮品種的果肉呈乳白色，黃皮品種的果肉呈米黃色，質地光滑，類似于成熟的鱷梨。 它含有一到五顆據說具有麻醉特性的種子。

在過去的 40 年里，對白果子的種子進行的實驗已經鑒定出許多具有藥理活性的化合物，包括：N-甲基組胺、N,N-二甲基組胺和組胺。

幾項體外研究表明，zapotin 對分離的結腸癌細胞具有潛在的抗癌作用。

正如 Francisco Hernández de Toledo 在 16 世紀所宣稱的那樣，長期以來人們一直認為這種水果會讓人昏昏欲睡，但這可能是對這種植物的納瓦特爾語名稱 cochitzapotl（意為“睡眠 sapote”）的誤解，因為它的種子是 阿茲特克人加工產生一種毒藥，種子和葉子，但不是植物的果肉，含有誘導睡眠的化合物。

與 mamey sapote 不同，white sapote 是蕓香科的成員，柑橘屬該科。 黑果也無關，實際上是一種柿子。 這種混淆可能是因為 sapote 來自納瓦特爾語（阿茲特克語）單詞 tzapotl，用于描述所有柔軟、甜美的水果。