紅豆
編輯紅豆是一年生藤本植物，因其在東亞地區廣泛栽培 小（大約 5 毫米或 1?4 英寸長）豆。 東亞最熟悉的品種有統一的紅色，但也有白色、黑色、灰色和各種斑駁的品種。
起源與多樣性
編輯物種形成與馴化
栽 小豆的馴化導致產量和種子大小之間的權衡。 栽培小豆的豆莢較少但較長，種子較少但較大，個子較矮，總種子產量也低于野生形式。 確切的馴化地點尚不清楚； 有人提出了東亞的多個馴化起源。
育種
在日本，小豆是最早進行科學育種的作物之一。 重要的育種性狀是產量、豆色純度和成熟時間。 種子較小、生物量較高的單獨品種被培育用于飼料生產和綠肥。 中國、日本、韓國和臺灣地區都有適合當地的品種。
雜草形式
雜草形式的小豆在日本經常出現。 雜草形式的廣泛傳播是由于適應人類干擾的棲息地、舊栽培品種的逃逸以及栽培品種和野生形式之間的雜交衍生物的自然建立。 與野生形式相比，雜草形式的小豆被用作栽培形式的替代品并作為甜豆食用，尤其是當栽培小豆受到害蟲侵襲時。 然而，在栽培花園中，雜草形式被認為是污染，會降低小豆栽培品種的種子質量。
培養
編輯面積和產量
小豆主要種植在中國（670,000 公頃）、日本（60,000 公頃）、韓國（25,000 公頃）。 這種豆也在美國、南美洲和印度以及新西蘭、剛果和安哥拉進行商業種植。 在日本，小豆是僅次于黃豆的第二重要豆類。
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