無籽果實是指沒有成熟種子的果實。 由于食用無籽水果通常更容易、更方便，因此被認為具有商業價值。

大多數商業生產的無籽水果都是從植物中培育出來的，這些植物的果實通常含有大量分布在整個果肉中的相對較大的硬種子。

無籽水果的常見品種包括西瓜、西紅柿、葡萄。 此外，還有許多無籽柑橘類水果，例如橙子、檸檬和酸橙。

過去二十年的最新發展是無籽甜椒 (Capsicum annuum)。 無籽植物結合了胡椒植物中的雄性不育性（通常發生）和結無籽果實的能力（無需施肥的自然坐果）WO/2008/152134。 在雄性不育植物中，單性結實僅偶爾在果實畸形的植物上表現出來。 據報道，子房種子提供的植物激素如生長素和/或赤霉素促進坐果和生長以產生無籽果實。 創新是開發胡椒植物，從植物的底部到頂部生產無籽適銷對路的水果。 甜美、松脆、無籽的最終產品不是通過基因操作，而是通過智能選擇獲得的。 最初，果實中沒有種子，無性繁殖是必不可少的。 然而，現在——就像無籽西瓜一樣——無籽辣椒可以從種子中培育出來。

無籽水果一詞在生物學上有些矛盾，因為水果通常在植物學上被定義為含有種子的成熟子房。

無籽果實可以通過以下兩種方式之一發育：要么果實在沒有受精的情況下發育（單性結實），要么授粉觸發果實發育，但胚珠或胚胎在沒有產生成熟種子的情況下中止（狹果結實）。 無籽香蕉和西瓜果實由三倍體植物產生，其三組染色體使得減數分裂不太可能成功產生孢子和配子體。 這是因為每條染色體的三個拷貝中的一個在分離成子細胞之前不能與另一個合適的染色體配對，所以這些額外的第三個拷貝最終隨機分布在減數分裂 1 的兩個子細胞之間，導致（通常） 迅速致死的非整倍體狀況。 這些植物可以通過自發突變或通過相同或不同物種的二倍體和四倍體個體之間的雜交產生。 一些物種，如番茄、菠蘿和黃瓜，如果不授粉則結出沒有種子的果實，但如果發生授粉則會結出有籽果實。

由于缺乏種子，因此無法通過果實進行繁殖，因此植物通常通過嫁接從插條無性繁殖，或者在香蕉的情況下，從幼崽（偏移）進行無性繁殖。 在這種情況下，產生的植物是遺傳上相同的克隆。 相比之下，無籽西瓜是用種子種植的。 這些種子是通過雜交西瓜的二倍體和四倍體品系產生的，所得種子產生不育的三倍體植物。

果實發育是由授粉引發的，因此這些植物必須與二倍體菌株一起種植以提供花粉。 還可以使用胚乳培養產生具有無籽果實的三倍體植物，用于通過體細胞胚胎發生從胚乳組織再生三倍體小植株。

大多數無籽作物的一個缺點是該物種的遺傳多樣性數量顯著減少。 作為基因相同的克隆體，影響一個個體的害蟲或疾病可能會影響其每個克隆體。 例如，絕大多數商業生產的香蕉都是從單一來源克隆的，即卡文迪什品種，這些植物目前在世界范圍內受到一種新發現的真菌病的威脅，它們極易感染。