雜交水稻是一種亞洲水稻，由兩個截然不同的親本品種雜交而成。 與其他類型的雜交品種一樣，雜交水稻通常表現出雜種優勢或雜交優勢，因此當在與可比較的純種水稻品種相同的條件下種植時，它的產量最多可提高 30%。 為了大量生產雜交種子，將純種不育水稻品種與來自不同品種的可育花粉一起施肥。 包括雜交水稻在內的高產作物是應對全球糧食危機的最重要工具之一。

長期以來，雜交一直被用于培育新的水稻品種，例如 IR8。 在xxx代雜交 (F1) 種子中利用雜種優勢是眾所周知的，但在這些情況下，F1 種子的產量很小。 xxx篇關于雜種優勢在水稻生產中應用的學術論文發表于 1926 年，但由于水稻的自花授粉特性，其在水稻生產中的應用受到限制。 1974年，中國科學家成功地從野生稻中轉移雄性不育基因，創建了細胞質雄性不育（CMS）遺傳系和雜交組合。 這是F1雜交種子首次實現規模化種植。 xxx代雜交水稻品種是三系雜交，其產量比相同生長期的改良或高產品種高出約 15% 至 20%。

中國科學家袁隆平（1930-2021），被譽為雜交水稻之父，是最著名的雜交水稻研究者之一。 1960 年代，他開創性地發現了水稻雜種優勢的遺傳基礎。 這是一個獨特的發現，因為以前認為雜種優勢對于水稻等自花授粉作物是不可能的。 根據官方媒體《中國日報》的一篇評論文章，袁在 2011 年培育出一種新的雜交水稻，每公頃產量可達 13.9 噸。

另一位中國農學家李正友培育了滇型雜交水稻，是高海拔雜交水稻研究的先驅。 他出版了滇型雜交水稻一書（中文：滇型雜交水稻）。

在中國，據估計超過 50% 的水稻種植田都種植了雜交水稻，雜交水稻被認為幫助該國提高了水稻年產量，在亞洲位居前列。 雜交水稻也在許多其他重要的水稻生產國種植，包括印度尼西亞、越南、緬甸、孟加拉國、印度、斯里蘭卡、菲律賓、巴西和美國。 國際水稻研究所 (IRRI) 于 2010 年發表的一項研究報告稱，雜交水稻在印度三個邦的盈利能力各不相同，從與其他水稻同等盈利到高出 34% 不等。

在中國以外，其他機構也在研究雜交水稻，包括 IRRI，它還負責協調雜交水稻開發聯盟。

雜種優勢在植物的早期營養生長和生殖生長階段表現出來。 雜交幼苗根葉發育較快，冠層發育較好； 成熟的植物增加了總干物質，更大的圓錐花序（產生谷物的末端枝條），每單位面積更多的小穗（花單位），增加了谷物的總重量，因此產量更高。 缺點是農民每個季節都需要購買新種子。 純種品種生產的谷物在基因上幾乎與其親本相同，因此可以儲存起來供以后種植。 如果農民試圖種植從以前的雜交作物中保存下來的遺傳多樣性種子（通過有性繁殖產生），所得植物將表現出廣泛不同的性狀，就像兄弟姐妹看起來不同一樣，隨后的作物將是不一致的 產生失望。

在中國，混合系統涉及對某些特性的限制，這使得研究人員無法找到治愈抗病蟲害能力差的方法。 此外，雜交稻更易發生螟蟲、白背飛虱、卷葉病、白葉枯病、紋枯病和病毒病。 雜交水稻發生霜霉病、黑曲病和黑穗病的概率較高。 因此，雜交水稻的農藥使用量比其他地方大幅增加。 例如，在湖南省，與正常作物相比，雜交水稻額外使用了31%的農藥。 育種過程本身也是雜交水稻發展的局限。 種子和高技能勞動力的培養一開始花費很多錢，造成政府解決缺口的20%。 按照中國著名科學家袁隆平的說法，由于高原面積有限，未來需要建設雙線系統。 最重要的是，缺乏遺傳多樣性一直是需要解決的主要問題。