蘸醬或蘸醬是許多食物的常見調味品。 蘸醬用于增加食物的風味或質地，例如皮塔面包、餃子、餅干、切碎的生蔬菜、水果、海鮮、肉塊和奶酪、薯片、玉米片、沙拉三明治，有時甚至是整個三明治 司法案件 與其他醬汁不同，不是將醬汁涂在食物上，而是通常將食物放入或浸入醬汁中。

蘸醬通常用于手指食物、開胃菜和其他食物類型。 以酸奶油、法式酸奶油、牛奶、酸奶、蛋黃醬、軟奶酪或豆類為基礎的濃稠蘸醬是美國開胃小菜的主食，比涂抹醬更濃稠，后者可以稀釋成蘸醬。 名廚 Alton Brown 建議，根據其在三英尺 [1 米] 的白色地毯上與其傳輸機制保持接觸的能力來定義傾角。

世界各地都吃各種形式的蘸醬，幾千年來人們一直在使用醬汁蘸醬。

一些類型的蘸醬包括：

• Ajika，一種辛辣、微妙的高加索風味蘸醬，以紅辣椒、大蒜、香草和香料為基礎
• Ajvar，由紅甜椒和大蒜制成，常見于波斯尼亞美食和塞爾維亞美食
• 朝鮮薊醬
• Baba ghanoush，一種用茄子制成的蘸醬，流行于東地中海和南亞部分地區
• Bagna càuda，意大利皮埃蒙特地區的一道地方菜
• 香蕉番茄醬，一種用香蕉制成的菲律賓調味品； 使用類似于番茄醬
• 燒烤醬，在美國常用于烤肉和油炸肉
• 豆瓣醬，豆泥蘸醬
• 藍紋奶酪醬，通常用作生蔬菜或水牛翅的蘸料
• 水牛醬，通常用作水牛翅的涂層以及其他食物的獨立蘸醬
• 芝士醬
• Chile con queso，用于 Tex Mex 菜肴和玉米片
• 辣椒油，用作肉類和點心的蘸醬
• Chimichurri，一種來自阿根廷的蘸醬，由歐芹、大蒜和牛至制成
• 巧克力、各種水果蘸醬、甜甜圈、泡芙和棉花糖
• 酸辣醬，搭配油炸咖喱角和 pakoras、dosa 和 idli 等小吃
• 蛤蜊蘸醬，一種用來蘸餅干和薯片的調味品
• 雞尾酒醬，用番茄醬或辣椒醬和辣根制成的海鮮蘸醬
• Comeback sauce，用蛋黃醬和辣椒醬做成的雞爪蘸醬
• 蟹肉蘸醬，一種在馬里蘭州流行的濃稠蘸醬，通常由奶油芝士和塊狀蟹肉制成
• 咖喱番茄醬，在德國也稱為 Currygewürzketchup，是一種更辣的番茄醬
• 鴨醬，李子醬的現代變體
• 魚露 (garum)，或稱 nam pla，在東南亞美食中用作小吃和其他食物的蘸料
• 魚醬或 bagoong，發酵魚醬，在東南亞美食中用作米飯的蘸醬
• 火鍋，一種融化的奶酪醬
• 法式洋蔥醬
• Fritessaus，一種來自荷蘭的蛋黃醬的精簡形式
• 炸醬、蘸炸薯條、洋蔥圈、雞肉條和其他油炸食品
• 大蒜黃油醬，用于蘸海鮮、雞肉、牛肉和披薩； 原味澄清黃油或拉制黃油更常見于龍蝦、螃蟹或蛤蜊
• 肉汁，用作面包的蘸醬，例如在馬格里布美食中
• 鱷梨醬、鱷梨泥配酸橙汁、洋蔥、西紅柿和香草； 通常和玉米片一起吃
• 榛子醬或榛子醬通常用作餅干和餅干的蘸料
• 蜂蜜，雞肉和餅干的常用蘸料
• 蜂蜜芥末
• 辣根醬，通常將辣根與酸奶油和/或蛋黃醬混合
• 辣醬或辣椒醬，用辣椒制成的辣醬

• 鷹嘴豆泥，鷹嘴豆泥和芝麻芝麻醬的黎凡特蘸醬，配以香料和檸檬汁
• Jus，一種肉湯，通常搭配法式蘸醬和意大利牛肉等三明治
• 番茄醬（也稱為番茄醬或番茄醬），通常與炸薯條、洋蔥圈和各種其他食物搭配使用
• 奇異果洋蔥醬，一種新西蘭休閑食品，搭配薯片、餅干或切碎的蔬菜
• Marinara 醬，一種番茄醬，配面包棒、披薩等。
• 蛋黃醬，許多蘸醬的基礎，它本身就是冷雞肉的蘸醬； 蔬菜; 炸薯條; 和海鮮
• 墨西卡利蘸醬，以酸奶油為主，搭配墨西哥風味香料
• 薄荷醬，一種用磨碎的薄荷葉和醋或酸奶制成的醬
• Muhammara，一種近東辣椒和核桃醬
• 芥菜，芥菜植物的磨碎種子； 變體