簡介
編輯乳糖醇是一種糖醇，用作低熱量食品的增量甜味劑替代品，甜度為蔗糖的 30-40%。 它在醫學上也用作瀉藥。
應用
編輯乳糖醇用于各種低能量或低脂肪食品中。 高穩定性使其在烘焙中很受歡迎。 用于無糖糖果、曲奇（餅干）、巧克力、冰淇淋等，甜度為蔗糖的30%～40%。 乳糖醇還作為益生元促進結腸健康。 由于吸收不良，乳糖醇每克僅含 2-2.5 大卡（8.4-10.5 千焦），而典型的糖類則為每克 4 大卡（17 kJ）。 因此，乳糖醇的熱量約為典型糖類的 60%。
醫療
乳糖醇在一些處方藥中被列為賦形劑。
乳糖醇是一種瀉藥，用于預防或治療便秘。
乳糖醇作為滲透性瀉藥用于治療成人慢性特發性便秘。
乳糖醇與 Ispaghula 果殼結合使用是經批準的組合，可作為輕瀉劑用于治療特發性便秘，用于預防或治療便秘。
安全與健康
編輯乳糖醇、赤蘚糖醇、山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇和麥芽糖醇都是糖醇。它們被批準為食品添加劑，并被認為不會導致蛀牙或導致血糖升高。乳糖醇也被批準用于世界上大多數國家的食品中。
與其他糖醇一樣，乳糖醇會導致一些食用它的人出現痙攣、胃腸脹氣和腹瀉。這是因為人類在上消化道 (GI) 中缺乏合適的 β-半乳糖苷酶，并且大部分攝入的乳糖醇會到達大腸，然后在大腸中發酵為腸道微生物（益生元）并通過滲透作用將水吸入腸道。
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