簡介
編輯糖高粱是高粱草的許多品種中的任何一種，其莖的含糖量很高。 與許多其他作物相比，糖高淀粉在更干燥和更溫暖的條件下生長得更好，主要用于草料、青貯飼料和糖漿生產。糖漿在美國的一些地區被稱為高粱糖蜜。
使用
編輯高粱糖漿和熱餅干是美國南部的傳統早餐。 高粱糖漿還用于煎餅、玉米面糊、粗麥粉和其他熱麥片。 它可以用作烹飪原料，具有與糖蜜相似的甜味效果，但在大多數方面，黑糖蜜的營養價值仍高于高粱糖漿。 在印度，甜高粱糖漿目前正在作為健康食品進行推廣。
在美國，自 1950 年代以來，高粱主要用作草料和青貯飼料，用作牛飼料的高粱種植集中在大平原，那里降雨不足和高溫使玉米生產無利可圖。
谷物高粱也被乙醇工業使用了相當長的一段時間，因為它每蒲式耳的乙醇產量與玉米的產量大致相同。 隨著新一代乙醇工藝的研究和改進，高粱的作用可能會繼續擴大。 德克薩斯 A&M 大學進行了試驗，以確定在美國用高粱葉和莖生產乙醇的最佳品種。
在印度等地，甜高粱秸稈榨汁發酵成乙醇，用于生產生物燃料。 這種作物特別適合在旱地條件下生長，因為它只提取甘蔗用水量的七分之一。
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