水果沙拉是一道由各種水果組成的菜肴，有時以液體形式供應，無論是果汁還是糖漿。 在不同的形式中，水果沙拉可以作為開胃菜或配菜沙拉。 作為開胃菜時，水果沙拉有時被稱為水果雞尾酒（通常表示罐頭產品）或水果杯（裝在小容器中時）。

水果沙拉有很多種，從基本的（不含堅果、棉花糖或調味品）到中等甜味的（華爾道夫沙拉）到甜味的（ambrosia 沙拉）。 另一種含有水果的沙拉是果凍沙拉，它有很多變化。 在美國，水果雞尾酒的定義很明確，是指由桃子、梨、菠蘿、葡萄和櫻桃切塊（百分比從高到低）均勻分布的混合物。 水果沙拉也可以罐裝（水果塊比雞尾酒大）。

有幾種水果沙拉的家庭食譜，其中包含不同種類的水果，或者使用不同于果汁或糖漿的不同種類的醬汁。 水果沙拉中常用的成分包括草莓、菠蘿、蜜瓜、西瓜、葡萄和奇異果。 各種食譜可能需要添加堅果、果汁、某些蔬菜、酸奶或其他配料。

一種變體是華爾道夫風格的水果沙拉，它使用蛋黃醬制成的醬汁。 其他食譜使用酸奶油（如在 ambrosia 中）、酸奶，甚至奶油凍作為主要的醬汁成分。 水果沙拉的一種變體使用生奶油與多種水果（通常是漿果的混合物）混合，通常還包括微型棉花糖。 Rojak 是一種馬來西亞水果沙拉，使用辣醬搭配花生和蝦醬。 在菲律賓，水果沙拉是受歡迎的聚會和節日美食，通常用 buko（即嫩椰子）和煉乳以及其他罐裝或新鮮水果制成。 西西里橙子沙拉是西西里島（意大利）和西班牙的一道典型菜肴，其中橙子片用橄欖油、鹽和黑胡椒調味。

墨西哥有一種很受歡迎的水果沙拉變種，叫做 Bionico，它由浸透在煉乳和酸奶油混合物中的各種水果組成。 鱷梨醬也可以被認為是一種水果沙拉，主要由各種水果和果汁組成，例如鱷梨、檸檬和/或酸橙汁、西紅柿、辣椒和黑胡椒粒。

摩洛哥美食中還有種類繁多的水果沙拉，通常作為 kemia 的一部分，開胃菜或類似于西班牙小吃或東地中海開胃小菜的小菜。

水果沙拉冰淇淋也很常見，里面嵌有小塊真正的水果，用濃縮果汁、水果提取物或人造化學品調味。

水果雞尾酒通常以罐裝形式出售，是自助餐廳的主食，但也可以新鮮制作。 名稱中使用雞尾酒一詞并不意味著它含有酒精，而是指第二個定義：將水果或海鮮等食物混合制成的開胃菜。

在美國，美國農業部規定罐裝水果雞尾酒必須含有一定比例的梨、葡萄、櫻桃、桃子和菠蘿，才能作為水果雞尾酒銷售。 它必須包含以下百分比范圍內的水果：

• 30% 到 50% 的桃子丁，任何黃色品種
• 25% 到 45% 梨丁，任何品種
• 6% 到 16% 菠蘿丁，任何品種
• 6% 到 20% 的全葡萄，任何無籽品種
• 2% 到 6% 的櫻桃半粒，任何淡甜或人工染色的紅色品種（如酒浸櫻桃）

加州大學伯克利分校的 William Vere Cruess 和加州圣何塞 Barron-Gray 包裝公司的 Herbert Gray 都被認為發明了水果雞尾酒。 Barron-Gray 是xxx家商業銷售水果雞尾酒的公司，從 1930 年開始，加利福尼亞包裝公司在幾年后開始以其 Del Monte 品牌銷售它。

水果雞尾酒罐頭和水果沙拉罐頭類似，但水果沙拉含有較大的水果，而水果雞尾酒則切丁。 在商業上，使用的水果是健康的，但在外觀上受損，例如一側有瘀傷的桃子或梨子。 碰傷的部分會被切掉并丟棄，其余的會被切成小塊。

Fruit Salad（也稱為 Fruit Salad Yummy Yummy）是 1994 年澳大利亞兒童樂隊 Wiggles 和電視節目 Wonder Pets 中的一首歌曲的名稱。

水果沙拉也是一個俚語，用于表示士兵制服上的獎章，例如 看看那個上校的水果沙拉。 該術語指的是通常與獎牌搭配的大部分緞帶的鮮艷顏色。

水果沙拉是派對游戲 Fruit Basket Turnover 的別名。