雞鴨血湯（中文：雞鴨血湯；拼音：jī yā xiě tāng）是一道以雞血和鴨血為主要原料的上海湯類血菜。 由上海小販徐福全創制，味道酸辣，在上海被視為具有藥用價值的健康食品。

雞鴨血湯是由鮮為人知的上海小販徐福全發明的，他將熱雞血和鴨血與雞的頭和腳混合，然后在鐵鍋中煮沸，他稱之為金屬牛。 1973年，時任柬埔寨國王諾羅敦·西哈努克訪問上海期間，品嘗了雞鴨血湯，據說非常喜歡這道菜，喝了無數碗。

湯是通過煮雞和鴨的血，以及一把雞內臟和其他身體部位制成的。 雞鴨血湯被描述為具有酸辣味。 這道菜在上海被視為具有藥用價值的健康食品。

雞鴨血湯在上海非常有名，有消息稱它是這座城市的文化標志。 主要在上海城隍廟有售。 CNN 的凱莉·施密特 (Kellie Schmitt) 將這道菜描述為上海最怪異的食物之一，不過她補充說，它的味道比看起來的要好。