炸魚薯條是一種很受歡迎的熱菜，由脆皮面糊中的炸魚和薯條組成。 這道菜起源于英國，這兩種成分是從不同的移民文化中引入的； 不知道是誰創造了成為標志性英國餐的烹飪融合。 通常被認為是英國的國菜，炸魚薯條是英國和許多其他國家的常見外賣食品，尤其是在英語國家和英聯邦國家。

炸魚薯條店最早出現在 1860 年代的英國，到 1910 年，全英xxx有超過 25,000 家炸魚薯條店。 到 1930 年代有超過 35,000 家商店，但趨勢逆轉，到 2009 年只有大約 10,000 家。 英國政府在xxx次世界大戰期間和第二次世界大戰期間保障了炸魚薯條的供應； 它是英國為數不多的在xxx期間不受配給限制的食物之一。

英國吃油炸魚的傳統是由西班牙和葡萄牙的猶太移民引入該國的，他們早在 16 世紀就在英國定居之前在荷蘭度過了一段時間。 他們以類似于 pescado frito 的方式制作炸魚，先裹上面粉，然后用油炸。 周五晚上為安息日晚餐炸的魚可以在第二天下午冷著吃 shalosh seudot，這種方式很美味，因為使用的是液體植物油，而不是黃油等硬脂肪。 查爾斯·狄更斯在《霧都孤兒》（1838 年）中提到炸魚倉庫，1845 年亞歷克西斯·索耶在他的xxx版《為人民準備的先令烹飪》中，給出了炸魚的食譜，猶太時尚，將其浸入面粉和面粉的面糊混合物中 油炸前的水。

xxx家炸魚薯條店的確切位置尚不清楚。 1860 年代，東歐猶太移民 Joseph Malin 和 John Lees 在蘭開夏郡的莫斯利開設了已知最早的商店。 不過，炸魚薯條在此之前已經獨立存在了至少50年，所以不能排除它們在更早的時候合并的可能性。 19世紀下半葉，由于北海拖網捕魚業的迅速發展，以及連接港口和主要工業城市的鐵路的發展，炸魚薯條成為英國工人階級的主食 ，以便將鮮魚快速運送到人口稠密的地區。

油炸薯條（土豆片或土豆片）作為一道菜可能大約在同一時期首次出現在英國：牛津英語詞典指出，在這個意義上最早使用薯條的是查爾斯·狄更斯的《A Tale of Two Cities (1859)：沙啞的土豆片，用一些不情愿的油滴煎炸。

現代炸魚薯條店（現代英國俚語中的 chippy）起源于英國，盡管出售油炸食品的商店在整個歐洲都很普遍。 早期的炸魚薯條店只有非常基本的設施。 通常這些主要由一大鍋烹調脂肪組成，用煤火加熱。 炸魚薯條店后來演變成一種相當標準的形式，用紙包裝在油炸鍋前的柜臺上為排隊的顧客提供食物。 小時候，阿爾弗雷德·希區柯克 (Alfred Hitchcock) 住在倫敦一家家族企業的炸魚薯條店樓上。 根據《炸魚薯條與英國工人階級》一書的作者約翰沃爾頓教授的說法，英國政府在xxx次世界大戰期間將保障炸魚薯條的供應作為優先事項：內閣知道讓家庭在后方保持良好狀態至關重要 心，不像德國政權未能讓人民吃飽。

1928 年，Harry Ramsden 在西約克郡的吉斯利開設了他的xxx家炸魚薯條店。 1952 年的一天，這家店供應了 10,000 份炸魚薯條，在吉尼斯世界紀錄中占有一席之地。

在喬治·奧威爾 (George Orwell) 的《通往威根碼頭之路》(1937) 中，記錄了他在英格蘭北部工人階級生活的經歷，作者認為炸魚薯條是“家庭舒適”中的主要食物，是一種靈丹妙藥 給工人階級。

在第二次世界大戰期間，炸魚薯條——工人階級的主食——仍然是英國為數不多的不受配給限制的食物之一。 英國首相溫斯頓·丘吉爾將炸魚薯條的組合稱為“好伙伴”。

英國炸魚薯條最初是用舊報紙包裝的，但現在這種做法已經基本停止，取而代之的是普通紙、硬紙板或塑料。 在英國，2003 年魚類標簽條例和愛爾蘭共和國 2003 年歐洲共同體（漁業和水產養殖產品標簽）條例分別制定了指令 2065/2001/EC。