熱巧克力，也稱為熱可可或飲用巧克力，是一種加熱飲料，由刨花巧克力、融化的巧克力或可可粉、加熱的牛奶或水組成，通常還加入鮮奶油或棉花糖等甜味劑。 用融化的巧克力制成的熱巧克力有時被稱為飲用巧克力，其特點是甜度較低，稠度較厚。

xxx種巧克力飲料被認為是大約 2,500-3,000 年前由瑪雅人創造的，到公元 1400 年，可可飲料已成為阿茲特克文化的重要組成部分，他們將其稱為 xocōlātl。 這種飲料從新世界的墨西哥傳入后在歐洲流行起來，此后經歷了多次變化。 直到 19 世紀，熱巧克力才被用于治療肝病和胃病等疾病。

熱巧克力在世界各地都有消費，并且有多種變化，包括拉丁美洲的五香巧克力 para mesa，意大利供應的非常濃稠的 cioccolata calda 和西班牙供應的巧克力 a la taza，以及美國消費的更薄的熱可可 . 準備好的熱巧克力可以從一系列場所購買，包括自助餐廳、快餐店、咖啡館和茶館。 混合熱巧克力粉可以添加到沸水或熱牛奶中，在家制作飲品，在雜貨店和網上有售。

考古學家發現早在公元前 500 年就有瑪雅人食用巧克力的證據，并且有人推測巧克力甚至早于瑪雅人。 為了制作冷飲巧克力飲料，瑪雅人將可可種子磨成糊狀，然后與水、玉米粉、辣椒和其他成分混合。 然后他們將飲料從杯子里來回倒入鍋里，直到形成濃稠的泡沫。 所有社會階層的瑪雅人都可以享用巧克力，盡管富人從通常與精英一起埋葬的大型噴口容器中飲用巧克力。 危地馬拉 Rio Azul 遺址的早期古典時期（公元 460-480 年）瑪雅墓中有帶有瑪雅可可字形的器皿，上面還有巧克力飲料的殘渣。

由于糖尚未傳入美洲，因此據說 xocōlātl 是一種后天習得的口味。 西班牙人當時稱之為 xocōlātl 的飲料據說是一種以巧克力為底料、用香草和其他香料調味的冷飲。 與甜味的現代熱巧克力相比，這種飲料嘗起來又辣又苦。 至于 xocōlātl 何時首次熱食，關于何時以及由誰提供的消息來源存在沖突。 然而，16 世紀后期居住在秘魯和墨西哥的西班牙耶穌會傳教士何塞·德·阿科斯塔 (José de Acosta) 將 xocōlātl 描述為：

那些不熟悉它的人會感到厭惡，有一種非常令人不快的味道的浮渣或泡沫。 然而，它是一種在印第安人中非常受推崇的飲品，他們用它來款待路過他們國家的貴族。 習慣了這個國家的西班牙人，無論男女，對這種巧克力都非常饞。 他們說他們做了各種各樣的辣椒，有的是辣的，有的是冷的，有的是溫和的，里面放了很多辣椒； 是的，他們用它制成糊狀物，他們說這對胃有好處，而且可以對抗粘膜炎。

在中美洲，許多飲料都是用可可豆制成的，并通過香草等花卉進一步增強風味。 這是對阿茲特克人的致敬。 阿茲特克人或墨西哥人要求被征服的人為他們提供巧克力。 杯子、葫蘆、可可豆以及他們獲得的其他東西都列在門多薩基本法典中。 可可在整個中美洲被用作貨幣。 阿茲特克人用巧克力來顯示高貴的地位：對于低賤或普通的人來說，喝巧克力是不祥之兆。 歐洲人xxx次接觸巧克力是在 1502 年哥倫布的第四次航行中。

在擊敗蒙特祖瑪的戰士并要求阿茲特克貴族交出貴重物品后，科爾特斯于 1528 年返回西班牙，并帶回了可可豆和巧克力飲料制作設備。 這時，巧克力還只存在于瑪雅人發明的苦味飲料中。 甜熱巧克力和巧克力棒尚未發明。 引入歐洲后，這種飲料慢慢流行起來。 查理五世皇帝的宮廷很快就采用了這種飲料，當時僅被稱為巧克力的東西成為了西班牙上流社會流行的時尚飲品。

此外，當西班牙皇室成員與其他歐洲貴族結婚時，可可被作為嫁妝贈送。 當時，巧克力在歐洲非常昂貴，因為可可豆只產于南美洲。

隨后發明了甜味熱巧克力，使熱巧克力成為17世紀歐洲貴族的奢侈品。 即使在 1657 年xxx家巧克力屋（類似于現代咖啡店的場所）開業時，巧克力仍然非常昂貴。