水果面包（或水果蛋糕或水果面包）是一種用蜜餞或干果、堅果和香料制成的蛋糕，并可選擇浸泡在烈酒中。 在英國，某些豐富的版本可能會被冰鎮和裝飾。

水果面包通常用于慶祝婚禮和圣誕節。 鑒于其豐富的性質，水果蛋糕最常單獨食用，而不是與調味品（如黃油或奶油）一起食用。

古羅馬最早的食譜列出了將石榴籽、松子和葡萄干混合成大麥泥。 在中世紀，加入了蜂蜜、香料和果脯。

水果面包很快就在整個歐洲擴散開來。 古往今來，不同國家的食譜差異很大，這取決于可用的成分以及（在某些情況下）禁止使用黃油的教會規定，以及關于禁食的規定。 教皇英諾森八世（1432-1492 年）終于在 1490 年以書面許可形式授予黃油的使用權，該書面許可被稱為“黃油信”或 Butterbrief，允許薩克森在 Stollen 水果蛋糕中使用牛奶和黃油。

從 16 世紀開始，來自美洲殖民地的糖（以及高濃度糖可以保存水果的發現）創造了過多的蜜餞，從而使水果蛋糕更加實惠和流行。

17 世紀的英國水果蛋糕最初是用酵母發酵的，朗姆酒和干果有助于延長蛋糕的保質期。

在澳大利亞，水果蛋糕全年都有消費，但最常見于圣誕節，并且在大多數主要零售店都有售。 蛋糕很少與糖霜一起食用，通常與黃油、人造黃油和黃油一起食用。 卡仕達醬。

在巴哈馬，不僅水果蛋糕浸透了朗姆酒，配料也是如此。 所有的蜜餞、核桃和葡萄干都放在一個封閉的容器中，并提前 2 周到 3 個月浸泡在最黑的朗姆酒中。 蛋糕材料混合，蛋糕烤好后，趁熱淋上朗姆酒。

在保加利亞，常見的水果蛋糕被稱為 keks（保加利亞語：кекс [k?ks]），是自制的，全年都可以食用。 keks 的食譜各不相同，但通常包含面粉、黃油和/或食用油、牛奶、酵母、酸奶、雞蛋、可可、核桃和葡萄干。 它通常在 Bundt 式平底鍋中烘烤。

還有另一種為復活節準備的特殊水果蛋糕，稱為 kozunak（保加利亞語：козунак [kozo?nak]）。

水果蛋糕通常在加拿大的圣誕節期間食用。 在一年中的其他時間很少見到。 加拿大水果蛋糕的風格與英國版本相似，因為它在大多數英聯邦國家都是如此。 然而，很少有錦上添花的，而且出售的圣誕蛋糕中通常不放酒精。 蛋糕的形狀像一條小面包，通常覆蓋著杏仁糖。

最常食用的是深色、濕潤和濃郁的圣誕水果蛋糕，白色圣誕水果蛋糕不太常見。 這些蛋糕通常在 11 月中旬至 12 月初天氣開始轉涼時制作。 它們是圣誕晚餐的主食，也是商業伙伴和親密朋友/家人之間通常交換的禮物。

Pan de Pascua 是一種傳統上在圣誕節和主顯節前后食用的水果蛋糕。

在法國，和其他一些非英語國家一樣，gateau aux fruits（水果蛋糕）通常簡稱為蛋糕。

在德國，符合水果蛋糕描述的烘焙食品通常不被視為蛋糕，而是被視為甜面包。

史多倫是面包狀的，通常在外面撒上糖粉。 它通常由酵母、黃油、水和面粉制成，并加入柑橘皮、蜜餞柑橘皮、葡萄干和杏仁。

最著名的史多倫是德累斯頓史多倫，在德累斯頓圣誕市場 Striezelmarkt 出售。德累斯頓官方史多倫僅由 150 家德累斯頓面包師生產，帶有描繪強者奧古斯都二世選帝侯的特殊印章。

在不來梅，傳統上在圣誕節期間出售和食用當地名為 Klaben 的水果蛋糕。 Bremer Klaben 是一種在烘烤后不撒糖粉的史多倫。 Dresdner Stollen 和 Bremen Klaben 都是受保護的地理標志。

在德國南部和阿爾卑斯山地區，Früchtebrot（也稱為 Berewecke、Birnenbrot、Hutzenbrot、Hutzelbrot、Kletzenbrot、Schnitzbrot 或 Zelten）是一種用堅果和干果烘烤的甜黑面包，例如 杏、無花果、棗、李子等。

水果面包是一種濃郁的蛋糕，里面裝滿了干果和堅果，通常在圣誕節期間用香料調味。 在印度，圣誕節期間隨處可見，盡管全年也很常見。