菠蘿蜜 (Artocarpus heterophyllus)，也稱為菠蘿蜜樹，是無花果、桑樹和面包果科（桑科）中的一種樹種。 它的原產地位于印度南部西高止山脈、孟加拉國全境、斯里蘭卡以及菲律賓、印度尼西亞和馬來西亞的熱帶雨林之間的地區。

杰克樹非常適合熱帶低地，在世界熱帶地區廣泛種植。 它結出所有樹木中xxx的果實，重量可達 55 公斤（120 磅），長度可達 90 厘米（35 英寸），直徑可達 50 厘米（20 英寸）。 一棵成熟的杰克樹每年可結出約 200 個果實，而老樹每年可結出多達 500 個果實。 菠蘿蜜是由數百至數千朵單花組成的復果，以未成熟果實的肉質花瓣為食。 成熟的果實很甜（取決于品種），更常用于甜點。 綠色菠蘿蜜罐頭味道溫和，質地類似肉，因此被稱為植物肉。

波羅蜜常用于南亞和東南亞美食。 成熟和未成熟的水果都被食用。 它在國際上有罐裝或冷凍食品和冷餐，還有面條和薯片等各種水果制品。

菠蘿蜜一詞來自葡萄牙語 jaca，而后者又源自馬拉雅拉姆語術語 chakka（馬拉雅拉姆語：chakka pazham），當時葡萄牙人于 1499 年抵達印度馬拉巴爾海岸（喀拉拉邦）的科澤科德（卡利卡特）。后來的馬拉雅拉姆語 名字 ???? (cakka) 由 Hendrik van Rheede（1678-1703）記錄在 Hortus Malabaricus，卷。 iii 拉丁文。 Henry Yule 將這本書翻譯成 Jordanus Catalani（fl.?1321–1330）的 Mirabilia descripta：東方奇觀。 該術語又源自原始德拉威語詞根 kā(y)（水果、蔬菜）。

醫生和博物學家加西亞·德·奧爾塔 (Garcia de Orta) 在他 1563 年出版的著作 Colóquios dos simples e drogas da India 中使用了菠蘿蜜這個常見的英文名稱。 幾個世紀后，植物學家拉爾夫蘭德爾斯圖爾特建議它以威廉杰克（1795-1822）的名字命名，威廉杰克是一位蘇格蘭植物學家，曾在孟加拉、蘇門答臘和馬來亞的東印度公司工作。

菠蘿蜜在南亞和東南亞獨立馴化，東南亞名稱并非源自梵文詞根。 它可能首先被爪哇或馬來半島的南島人馴化。 這種水果后來通過菲律賓定居者被引入關島，當時兩者都是西班牙帝國的一部分。 它是孟加拉國的國果和喀拉拉邦的州果。

Artocarpus heterophyllus 是一種常綠喬木，樹干相對較短，樹梢茂密。 它很容易達到 10 到 20 米（33 到 66 英尺）的高度和 30 到 80 厘米（12 到 31 英寸）的樹干直徑。 它有時會形成支撐根。 菠蘿蜜樹的樹皮呈紅褐色，光滑。 如果樹皮受傷，會釋放出乳汁。

葉子互生，呈螺旋狀排列。 它們又粘又厚，分為葉柄和葉片。 葉柄長 2.5 至 7.5 厘米（1 至 3 英寸）。 革質葉片長 20 至 40 厘米（7 至 15 英寸），寬 7.5 至 18 厘米（3 至 7 英寸），呈長圓形至卵形。

在幼樹中，葉子邊緣不規則地裂開或裂開。 在老樹上，葉子是圓形的，深綠色的，葉緣光滑。 葉片有突出的主神經，每側開始有 6 到 8 個側神經。 托葉呈蛋形，長 1.5 至 8 厘米（9?16 至 3+1?8 英寸）。

花序在樹干、樹枝或小枝（花椰菜）上形成。 波羅蜜樹是雌雄同株的，一棵樹上既有雌花也有雄花。 花序有花序梗，圓柱形到橢圓形或梨形，長約 10–12 厘米（3+15?16–4+3?4 英寸），寬約 5–7 厘米（2–3 英寸）。 花序最初完全包裹在迅速脫落的蛋形覆蓋層中。

花很小，坐在肉質的軸上。 雄花呈綠色，有些花不育。 雄花有毛，花被末端有兩個 1 到 1.5 毫米（3?64 到 1?16 英寸）的膜。 單個突出的雄蕊是直的，帶有黃色的圓形花藥。 花粉散發后，雄蕊變成灰白色，幾天后脫落。 后來所有的雄花序也都脫落了。 綠色的雌花，有毛狀和管狀的花被，有一個肉質的花狀基部。 雌花的子房有一個寬闊的、頭狀的或很少有雙裂的疤痕。 開花時間從十二月到二月或三月。

橢圓形至圓形的果實是由多朵花的子房融合而成的復果。