越南粉卷

越南粉卷是一種起源于越南北部的越南菜。

越南粉卷由一張薄而寬的發酵米糊制成，里面裝滿了煮熟的調味豬肉末、木耳菇和蔥末的混合物。 這道菜的配菜通常包括 ch? l?a（越南豬肉香腸）、黃瓜片和豆芽，蘸醬是一種叫做 n??c ch?m的魚露。

它是將略微發酵的米糊放在鋪在一鍋開水上的布上蒸制而成。 這是一道清淡的菜肴，在越南各地一般都作為早餐食用。

Bánh ??t 就是沒有填餡的米飯片，通常搭配豆芽、切碎的生菜、切片黃瓜、新鮮羅勒和薄荷、炸蔥和洋蔥.

關于越南文化，泰國菜通常將這道菜稱為 pak moh 元。 熟練的食物準備者會盡可能多地填充每張米飯片。 米飯片通常由竹芋粉制成，具有木薯粉般的稠度。 面團也可以注入天然提取的草藥，例如用于藍色調的蝴蝶豌豆和用于綠色調的香蘭。 至于餡料，最受歡迎的餡料是香菜肉末、胡椒粉、大蒜、小蔥和蘿卜脯。 不太常見的餡料有雞肉、香菇、玉米、椰子、豆芽、韭菜等，也有素食食譜。

由于泰國人以美味可口而聞名，因此醬汁和澆頭與白麻元密不可分。 雖然甜辣椒醬是標準做法，但某些地區的食譜也可能在醬汁中使用海鮮成分。 為了滿足愛吃甜食的人，可以在上面淋上椰奶來增加甜點的味道。 最后一步是用炸大蒜裝飾 pak moh 元，配以生菜和新鮮辣椒。

泰國美食中已知的其他變化是 khao phan。 它被認為是程逸府的特產，可以新鮮食用，有多種變體，也有曬干的。 干的版本通常會添加香料，通常用作由米粉和豬肉末制成的辛辣沙拉的包裝。