簡介
編輯德國餃子是斯瓦比亞美食中的一種大肉餡餃子。 它們由一片意大利面面團組成，里面填滿肉末、熏肉、菠菜、面包屑和洋蔥，并用各種香草和香料（例如胡椒、歐芹和肉豆蔻）調味。 德國餃子通常有 8–12 厘米（3–4+1?2 英寸）寬。 它們呈正方形或長方形。
歷史
編輯最早提到德國餃子這個名字的人之一是與 1794 年的一本食譜中的幾個食譜有關——然而，這些是甜點的食譜，而不是美味的肉餡主菜。
德國餃子這個名字是一個復合詞，可能來自三個可能的含義：
xxx個是德國餃子來自名詞Maul（指動物的嘴）和Tasche（意思是袋子）的組合。 因此，德國餃子的字面意思是 feedbag（用于喂養牲畜的袋子），這個名字可能來源于它的外觀。
第二個意思可能來自一個古老的詞——Maultatzen 或 Maultatschen——一記耳光。 如果這是它的由來，這個名字可能是對被打腫的臉頰與盤子的形狀和外觀的比較。
第三種解釋可能只是對 Maulbronn Abbey 的引用，是 Maulbronn-Taschen 的簡稱。
準備
編輯德國餃子傳統上有兩種準備方式，要么：
- in der Brühe（在肉湯中燉煮，像湯一樣食用），
- geschm?lzt（用黃油和洋蔥調味）。
德國餃子的一些食譜使用培根作為肉餡。
一些德國后裔制作了同名甜點，因為它在視覺上與切片晚餐版本相似。 它的成分包括面粉、雞蛋、蘋果和肉桂。
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