早餐冰激淋日是一個非正式的節日，在二月的xxx個星期六慶祝，一些人故意在早餐時吃冰淇淋。

這個假期是在 1960 年代的一個下雪的冬日，紐約州羅徹斯特的佛羅倫薩·拉帕波特 (Florence Rappaport) 發明的，她是六個孩子的母親。 在一個寒冷多雪的二月早晨，是她最小的兩個孩子 Ruth（現為 Kristal）和 Joe Rappaport 啟發了她。 為了招待他們，她宣布早餐日是冰淇淋。 她解釋說，天氣又冷又下雪，孩子們抱怨說太冷了，什么都做不了。 所以我只是說，“讓我們早餐吃冰淇淋吧。”第二年，他們讓她想起了這一天，一個傳統開始了。 xxx個 ICFBD 的確切年份沒有記錄，但推測是 1966 年，當時 1 月下旬一場巨大的暴風雪襲擊了羅切斯特，在羅切斯特傾倒了幾英尺厚的雪并關閉了學校。 兄妹倆長大后，在大學期間舉行聚會，把這個傳統介紹給朋友，這個傳統就開始流傳開來。

由于佛羅倫薩的孫子們經常旅行，這個假期開始在世界范圍內傳播。 尼泊爾、納米比亞、德國、新西蘭和洪都拉斯都舉行了慶祝活動。 有些是小型家庭慶祝活動，有些是大型聚會。 自 2003 年以來，中國甚至開始慶祝這個節日，并刊登在 Cosmopolitan 雜志的中文版和中國杭州的當地雜志上。

早餐冰激淋日在以色列特別受歡迎。 以色列國土報于 2013 年首次以希伯來語報道 ICFBD，然后于 2014 年以英語報道。 2020 年，《耶路撒冷郵報》報道稱，預計以色列將有約 10 萬人參加慶祝活動。

早餐冰淇淋日在二月的xxx個星期六正式慶祝。 假期的解釋通常非常簡單：

• 吃冰淇淋。
• 二月的xxx個星期六。
• 早餐。

然而，慶祝活動也在整個月舉行。

Florence Rappaport 和她的孩子們從未想過他們虛構的假期的影響會傳播到多遠。 近年來，美國各地的幾家冰淇淋店開始使用早餐冰激淋日為慈善機構籌集資金（并吸引一些寒冷天氣的顧客）。 請參閱有關慈善組織籌款活動說明的鏈接。