• 小菜

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    小菜

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    配菜,有時也稱為配菜、配菜或簡稱配菜,是一頓飯中伴隨主菜或主菜的食物

    常見類型

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    沙拉、土豆和面包小菜通常與西方世界許多國家的主菜一起使用。 大米和蒸粗麥粉在整個歐洲都非常受歡迎,尤其是在正式場合(蒸粗麥粉更常出現在有中東菜肴的晚宴上)。

    當用作形容菜名的形容詞時,術語“邊”通常指用作配菜的較小部分,而不是較大的主菜大小的份量。 例如,配菜沙拉通常放在小碗或沙拉盤中,與大盤子大小的主菜沙拉形成鮮明對比。

    以肉類為主菜的典型美式餐可能包括一道蔬菜配菜,有時以沙拉的形式,以及一道淀粉配菜,如面包、土豆、米飯、意大利面和炸薯條。

    一些常見的配菜包括:

    • 蘆筍
    • 烤豆
    • 烤土豆
    • 西蘭花
    • 卷心菜
    • 花椰菜
    • 涼拌卷心菜
    • 晚餐卷或其他面包
    • 炸薯條或炸牛排
    • 青豆
    • 綠色
    • 通心粉沙拉
    • 通心粉和奶酪
    • 土豆泥
    • 蘑菇
    • 意大利面沙拉
    • 土豆沙拉
    • 沙拉(通常是配菜沙拉)
    • 炒蘑菇
    • 壁球
    • 炸薯條

    小菜

    一些餐廳提供有限的配菜選擇,這些配菜作為組合餐包含在主菜的價格中。 相比之下,有時配菜與單點菜單分開訂購。 該術語可能暗示也可能不暗示這道菜只能與其他食物一起點。

    炸薯條是快餐店和其他美式餐廳常見的配菜。 為了回應對炸薯條高脂肪和高熱量的批評,一些快餐連鎖店提供其他配菜,如沙拉,作為標準炸薯條的替代品及其組合餐。

    側面

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    側面的相關短語可能是配菜的同義詞——如炸薯條側面——或者可能指的是在另一道菜中提供的免費醬汁調味品。 例如,用餐者可能會要求在沙拉旁邊放上沙拉醬

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