暴飲暴飲，或大量飲酒，是指飲用酒精飲料，目的是在短時間內因大量飲酒而陶醉，但定義（見下文）差異很大。

暴飲是一種在全球多個國家流行的飲酒方式，與社交飲酒有些重疊，因為它通常是集體進行的。 然而，醉酒的程度在從事這種做法的不同文化之間和內部有所不同。 酗酒可能會持續數小時，最多持續數天，或者在長期濫用的情況下，甚至數周。 由于酒精濫用的長期影響，酗酒被認為是一個主要的公共衛生問題。

暴飲暴食在青春期和成年早期的男性中更為常見。 頻繁大量飲酒與對神經、心臟、胃腸道、血液、免疫和肌肉骨骼器官系統的不利影響有關，并增加酒精誘發精神疾病的風險。 一項基于美國的文獻回顧發現，多達三分之一的青少年酗酒，其中 6% 達到了酒精相關物質使用障礙的閾值。 大約每 25 名女性中就有一人在懷孕期間酗酒，這會導致胎兒酒精綜合癥和胎兒酒精譜系障礙。 青春期的暴飲與交通事故和其他類型的事故、暴力行為以及自殺有關。 兒童或青少年酗酒的次數越多，年齡越小，他們就越有可能患上酒精使用障礙，包括酒精中毒。 大量酗酒的青少年還服用其他精神藥物。

與長期飲酒（酒精中毒）相比，頻繁酗酒會導致大腦損傷更快、更嚴重。 神經毒性損傷是由于釋放出大量谷氨酸鹽，并在暴飲暴食結束時過度刺激大腦。 這會導致興奮性毒性，這是一種損害或殺死神經元（腦細胞）的過程。 每次暴飲暴食都會立即侮辱大腦； 重復事件導致傷害累積。 發育中的青少年大腦被認為特別容易受到酗酒的神經毒性影響，有一些證據表明，每月一次或兩次飲用超過 10 或 11 杯酒會導致大腦受損。 2020 年的一項研究發現，即使是一次暴飲暴食也會導致大腦胼胝體萎縮，五周后核磁共振掃描儀仍能檢測到損傷。 隨著長時間的戒酒，神經發生可能會逆轉酒精濫用造成的損害。

Stolle、Sack 和 Thomasius 將暴飲暴食定義為偶發性過度飲酒。 目前對于喝多少酒算作狂歡目前還沒有全球共識，但在美國，學術研究中對這個詞的描述是指喝五杯或更多標準酒（男性），或四杯或更多酒（女性），超過 兩個小時的時間。 2015 年，美國疾病控制和預防中心援引國家酒精濫用和酒精中毒研究所的話說，將狂飲定義為一種飲酒方式，使一個人的血液酒精濃度 (BAC) 達到 0.08 克或以上。 這通常發生在男性喝五杯或更多酒，而女性喝四杯或更多酒時，大約兩個小時。 并估計約有 16% 的美國成年人每月至少四次符合這些標準。 2001 年出版的《成癮行為心理學》(Psychology of Addictive Behavior) 中的一項定義指出，男性必須喝五杯酒，女性喝四杯酒，必須在兩周內至少喝一次，才能被歸類為酗酒。 這通俗地稱為 5/4 定義，并且根據來源，時間范圍可能會有所不同。

在英國，一份學術刊物將酗酒定義為飲酒量超過每日限度的兩倍，即男性飲酒八個單位或更多，女性飲酒六個單位或更多（大致相當于五四杯美國標準酒量， 分別）。 在澳大利亞，暴飲暴食也被稱為有風險的單一場合飲酒 (RSOD)，可以根據一天內飲用七杯或更多標準杯（男性）和五杯或更多標準杯（女性）來分類。 當 BEACH（改善健康評估和護理）進行一項收集 18 歲以上人群信息的研究時，它將狂飲者定義為每周或每月一次飲用六杯或更多標準杯的人。

上述定義的局限性在于它們沒有考慮飲酒發生的時間段或飲酒者的體重。 一個人可以被定義為酗酒者，即使他或她從未醉過。 然而，這個詞成功地引起了公眾對過度飲酒問題的認識。