希臘沙拉或 horiatiki 沙拉（希臘語：χωρι?τικη σαλìτα 或 θεριν? σαλìτα）是希臘菜中的一種流行沙拉，通常由西紅柿、黃瓜、洋蔥、羊乳酪（通常在其他配料上切片）和橄欖制成 （通常是卡拉馬塔橄欖）并撒上鹽、希臘牛至和橄欖油。 常見的添加物包括青椒片或刺山柑漿果（尤其是在多德卡尼斯群島）。 希臘沙拉通常被想象成農民的早餐或午餐，因為它的成分類似于希臘農民可能手頭上的那些。

在希臘以外的地方，希臘沙拉可能是一種生菜沙拉，配以希臘風味的配料，盡管這道菜最初的特色是沒有生菜。 同時，不含生菜的變種可能被稱為 horiatiki、“農民沙拉”或“鄉村沙拉”。

然而，在包括英國在內的大多數歐洲國家，這道菜與原版大體相似，盡管經常使用非希臘替代品，例如另一種奶酪，因為羊乳酪享有原產地名稱保護。

在美式希臘沙拉中，生菜、西紅柿、羊乳酪（通常與蔬菜混合成多個立方體形狀的切塊）和橄欖是最標準的元素，但黃瓜、peperoncini（腌辣椒）、甜椒、洋蔥 、蘿卜、dolmades 和鳳尾魚/沙丁魚很常見。 區域變體可能包括不尋常的組件，例如 在底特律，甜菜，在坦帕灣地區，土豆沙拉。 在美國經常使用含有各種草藥和調味料的敷料。這種風格的希臘沙拉在希臘很少見到。

在上個世紀，其他各種沙拉在英語中也被稱為希臘語，包括一些與希臘美食沒有明顯聯系的沙拉。 一份 1925 年的澳大利亞報紙描述了一種用酸牛奶煮熟的南瓜制成的希臘沙拉； 1934 年的一份美國報紙描述了一種蛋黃醬生菜沙拉，配以切碎的卷心菜和胡蘿卜。

希臘美食中還有許多其他沙拉。 這些包括：

• marouli（μαρο?λι；生菜、洋蔥和蒔蘿沙拉）
• lahanosalata（λαχανοσαλìτα；切碎的新鮮卷心菜沙拉，佐以橄欖油、檸檬汁和大蒜）
• pantzarosalata（παντζαροσαλìτα；煮熟并切成薄片的甜菜根，有時還搭配甜菜葉，佐以橄欖油和紅酒醋）
• salata roka（σαλìτα ρ?κα；火箭（芝麻菜）用橄欖油和紅酒醋或檸檬汁調味，可能包括鳳尾魚）

• patatosalata（πατατοσαλìτα；土豆沙拉配橄欖油、切得很細的洋蔥、檸檬汁或醋）
• revithosalata（ρεβιθοσαλìτα；一種鷹嘴豆沙拉）
• maintanouri（μα?ντανο?ρι；通常用作調味品的歐芹沙拉）
• 塞浦路斯沙拉，原產于塞浦路斯島，由切碎的西紅柿、酸豆、黃瓜、洋蔥、平葉歐芹、羊乳酪組成，佐以橄欖油和檸檬或紅酒醋，非常類似于希臘沙拉 希臘。

在希臘美食的開胃菜中發現的一些涂抹醬和蘸醬在希臘語中也被稱為沙拉，例如 melitzanosalata、taramasalata 和 tzatziki。