黑芥或黑芥末是一年生植物，因其深棕色至黑色的種子而栽培，通常用作香料。 它原產于北非熱帶地區、歐洲溫帶地區和亞洲部分地區。

它是一種直立的植物，有大的莖葉。 它們的基部覆蓋有毛發或剛毛，但在莖上更光滑。 它在潮濕肥沃的土壤中最高可達 1.2 米（3 英尺 11 英寸）。 它在夏季開花，從五月（在英國）開始。 花有四片黃色花瓣，是萼片的兩倍長。 每個莖的頂部大約有四朵花，在莖周圍形成一個環。 后來，這種植物形成了長長的豆莢，里面有四顆圓形的種子。

它由 Karl Koch 在 Deutschl 中正式描述。 佛羅里達州 （或 Deutschlands Flora）第 3 版，第 713 頁，1833 年。這是基于瑞典植物學家 Carl Linnaeus 的描述。

拉丁語特定加詞 nigra 源自拉丁語中的黑色。 這是由于黑色種子。

它原產于北非熱帶地區、歐洲溫帶地區和亞洲部分地區。

它分布于北非、阿爾及利亞、埃及、厄立特里亞、利比亞、埃塞俄比亞、摩洛哥和突尼斯。 在亞洲，它分布于阿富汗、亞美尼亞、高加索、中國（甘肅、江蘇、青海、新疆和西藏）、塞浦路斯、印度、伊朗、伊拉克、以色列、哈薩克斯坦、黎巴嫩、敘利亞和土耳其。 在東歐，它分布于白俄羅斯、摩爾多瓦和烏克蘭。 在中歐，它位于奧地利、比利時、捷克共和國、德國、匈牙利、荷蘭、波蘭、斯洛伐克和瑞士。 在北歐，在愛爾蘭和英國。 在東南歐，在阿爾巴尼亞、波斯尼亞和黑塞哥維那、保加利亞、克羅地亞、希臘、意大利、黑山、北馬其頓、羅馬尼亞、塞爾維亞和斯洛文尼亞境內。 同樣在歐洲西南部，在法國和西班牙也有發現。

它被引入到北美的太平洋沿岸，被認為是一種入侵物種。

2000 多年前，這種植物被用作調味品； 公元 1 世紀，羅馬作家 Columella 曾提到過。植物的葉子也是用醋腌制的。 在 13 世紀的法國，種子被磨碎并使用。 它們與未發酵的葡萄汁（必須）混合以產生 mo?t-ardent（燃燒的必須）。 這成為后來的 moutarde，或英語中的芥末醬。

香料通常由磨碎的植物種子制成，去除種皮。 小（1 毫米）種子堅硬，顏色從深棕色到黑色不等。 它們味道鮮美，盡管它們幾乎沒有香氣。 這些種子通常用于印度美食，例如咖喱，它被稱為 rai。 種子通常被扔進熱油或酥油中，然后爆裂，釋放出特有的堅果味。 種子含有大量脂肪油，主要是油酸。 這種油在印度經常用作食用油，在那里它被稱為 sarson ka tel。

嫩葉、芽和花均可食用。 在埃塞俄比亞，這種植物在貢德爾、哈拉爾和舍瓦作為蔬菜種植，嫩枝和葉子煮熟后食用，種子用作香料。 它的阿姆哈拉語名稱是 senafitch。

黑芥菜被認為是耶穌在芥菜種比喻中提到的種子。

自 1950 年代以來，與褐芥末相比，黑芥末變得不那么受歡迎，因為一些褐芥末品種的種子可以更有效地進行機械收割。

在英國，這種植物被用來制作芥末熱浴液，可以幫助感冒的人。這種植物的磨碎種子與蜂蜜混合在東歐被廣泛用作止咳劑。 在加拿大東部，在現代醫學出現之前，使用 mouche de moutarde 治療呼吸道感染很流行。

它包括將磨碎的芥菜籽與面粉和水混合，然后用糊狀物制成糊劑。 將這種藥膏涂在胸部或背部，直到人感到刺痛為止。 芥末膏也可用于緩解肌肉疼痛。

盡管它們的通用名稱相似，但黑芥末和白芥末（Sinapis 屬）的關系并不密切。 黑芥末與卷心菜和蘿卜屬于同一屬。

B. nigra 也類似于 Hirschfeldia incana 或白芥（以前稱為 Brassica geniculata），這是一種多年生植物。